­　　2016年閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“食交會(huì)”）將于7月14日至16日在“中國(guó)品牌之都”晉江舉行，這是晉江第三次舉辦食交會(huì)，也是晉江市著力打造的繼體博會(huì)后又一重要平臺(tái)。

­　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管食交會(huì)還是行業(yè)展會(huì)的“新兵”，但以臺(tái)灣元素和晉江食品產(chǎn)業(yè)為依托，食交會(huì)有別于其他食品展會(huì)，尤其是展會(huì)時(shí)間正好是食品企業(yè)新品上市的集中期，是企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的重要展示窗口。同時(shí)，食交會(huì)需揚(yáng)長(zhǎng)避短，向行業(yè)展會(huì)“老大哥”糖酒會(huì)取經(jīng)如何發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，向“高富帥”中食展學(xué)習(xí)如何打造智能化展會(huì)。

­　　“新兵”食交會(huì)契合新品上市集中期

­　　為順應(yīng)晉臺(tái)兩地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，2014年7月，閩臺(tái)(泉州)食品交易會(huì)首次在晉江亮相，主展館680個(gè)展位在很短的時(shí)間里就被搶購(gòu)一空，主辦方在晉江海峽國(guó)際食品城增設(shè)分展區(qū)，共吸引晉江市內(nèi)外198家企業(yè)參展。去年，食交會(huì)主展館再次擴(kuò)大，共設(shè)置1000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，展館面積近2萬(wàn)平方米，吸引境內(nèi)外311家企業(yè)參展。

­　　對(duì)臺(tái)特色鮮明是食交會(huì)的重要“標(biāo)簽”。隨著晉江提出打造千億食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，晉江食品業(yè)界正加大同歐美、日韓、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)食品企業(yè)的交流合作力度，尤其顯示出與臺(tái)灣業(yè)界交流合作的發(fā)展?jié)摿蛯?duì)接空間。在去年參展的311家企業(yè)中，臺(tái)灣食品及配套企業(yè)就超過(guò)50家，臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)、臺(tái)灣區(qū)糖果餅干面食工業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)灣整廠發(fā)展協(xié)會(huì)等7家臺(tái)灣地區(qū)的食品機(jī)構(gòu)加盟展會(huì)，組織60多名業(yè)界人士參會(huì)。借著食交會(huì)舉行之際，臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)、臺(tái)灣中華整廠發(fā)展協(xié)會(huì)、臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)在晉江設(shè)立臺(tái)灣食品產(chǎn)成品、食品設(shè)備、包裝設(shè)計(jì)展示營(yíng)銷中心。

­　　作為臺(tái)灣糖果行業(yè)的龍頭企業(yè)，宜農(nóng)生物科技食品有限公司連續(xù)兩年參展食交會(huì)，今年也已經(jīng)確定參展。該公司董事長(zhǎng)張梅蓮告訴記者，福建與臺(tái)灣地緣相近、商緣相通，臺(tái)灣食品“登陸”具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，借助食交會(huì)這一平臺(tái)，通過(guò)互動(dòng)對(duì)接、合作共贏，促進(jìn)海峽兩岸乃至全國(guó)食品行業(yè)向更高層次跨越發(fā)展。

­　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，晉江企業(yè)具有較強(qiáng)的營(yíng)銷能力，這正是臺(tái)灣企業(yè)拓展大陸市場(chǎng)的必備條件；而臺(tái)灣食品行業(yè)的深加工技術(shù)、研發(fā)創(chuàng)新能力在亞洲名列前茅，其經(jīng)營(yíng)理念、管理模式值得大陸企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒，兩者具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性。

­　　此外，相比其他行業(yè)展會(huì)，食交會(huì)舉辦的時(shí)間更加契合企業(yè)需求。據(jù)雅客(中國(guó))有限公司董事長(zhǎng)陳天獎(jiǎng)介紹，糖果企業(yè)在10月份后開始步入旺季，在此之前要完成招商和鋪貨，用時(shí)差不多三個(gè)月。因此，每年7月份便成了糖果企業(yè)新品發(fā)布的集中期。去年，雅客、金冠等糖果大佬在食交會(huì)期間先后舉行大型新品發(fā)布會(huì)。

­　　在剛剛落下帷幕的中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)上，新鄉(xiāng)市口口妙食品有限公司總經(jīng)理王明杰告訴記者，同樣作為區(qū)域性展會(huì)，晉江食交會(huì)相比漯河食博會(huì)就要高端許多，“晉江食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，品牌眾多，在一定程度上代表著國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展方向。因此，把食交會(huì)定位為創(chuàng)新的展示窗口，打造成中高端展會(huì)，在行業(yè)內(nèi)的影響力將會(huì)進(jìn)一步提升。”王明杰說(shuō)，口口妙今年將首次參展食交會(huì)。

­　　借鑒“老大哥”糖酒會(huì)酒店展放大規(guī)模效應(yīng)

­　　作為行業(yè)展會(huì)的“新兵”，食交會(huì)已經(jīng)具備了不少出色的“基因”，但也還存在一些需要提升的薄弱環(huán)節(jié)。如何揚(yáng)長(zhǎng)避短呢？不妨學(xué)習(xí)一下行業(yè)“老大哥”。

­　　在國(guó)內(nèi)食品展會(huì)中，若以規(guī)模論大小，那么全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”）是當(dāng)仁不讓的老大。糖酒會(huì)在業(yè)界素有“天下第一會(huì)”之稱，從1955年舉辦首屆至今，已成功舉辦94屆，一年兩季，春季定點(diǎn)在成都，秋季在其他中心城市流動(dòng)。今年秋季糖酒會(huì)將在福州舉行。

­　　據(jù)悉，今年在成都世紀(jì)新城國(guó)際會(huì)展中心春季糖酒會(huì)，吸引了來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3000多家大型食品企業(yè)參展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為230.2億元，累計(jì)約15萬(wàn)人次的專業(yè)買家進(jìn)場(chǎng)參觀采購(gòu)，入場(chǎng)總?cè)舜纬^(guò)30萬(wàn)。短短幾天，這場(chǎng)展會(huì)給城市帶來(lái)至少20億元收入，難怪有人形容為“飛機(jī)在城市上空撒錢”。

­　　糖酒會(huì)的規(guī)模效應(yīng)絕不僅僅體現(xiàn)在以上數(shù)據(jù)，在會(huì)展中心開幕之前的一星期，如火如荼的“酒店展”已經(jīng)掀起一輪高潮。今年春季糖酒會(huì)，僅晉江就有盼盼、雅客、好彩頭、愛(ài)鄉(xiāng)親、森友、蘇卡咖啡等近百家食品企業(yè)方陣攜上千款產(chǎn)品在酒店展亮相，甚至將成都天府麗都喜來(lái)登飯店打造成閩臺(tái)休閑食品展示館。事實(shí)上，提前參加酒店展已經(jīng)成為多數(shù)參展企業(yè)的共識(shí)，以至于關(guān)于糖酒會(huì)流傳著“糖酒會(huì)開幕即閉幕”這一說(shuō)法。

­　　在糖酒會(huì)期間，酒店爆滿，廣告跨街，人山人海等畫面屢見(jiàn)不鮮，成都一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)內(nèi)，包括春熙路旁的許多知名大酒店都接待著參加糖酒會(huì)的客商們，店里廣告鋪天蓋地。

­　　從事全國(guó)糖酒會(huì)會(huì)展服務(wù)已有十余年豐富經(jīng)驗(yàn)的四川嘉和文化傳播有限公司，便是成都糖酒會(huì)休閑食品主要酒店錦苑賓館的代理公司之一。該公司總經(jīng)理王萍告訴記者，在幾十年的發(fā)展中，糖酒會(huì)已衍生出特別的展會(huì)生態(tài)圈。以酒店為例，早在舉辦城市公布前一年，中介機(jī)構(gòu)就開始在舉辦可能性較大的城市高價(jià)預(yù)訂展會(huì)期間的酒店和相關(guān)場(chǎng)所，在展會(huì)召開前一周，廠商就入住酒店，開始在酒店外圍、人流密集區(qū)擺攤設(shè)點(diǎn)，掛橫幅，舉牌宣傳。

­　　與糖酒會(huì)相比，食交會(huì)展館硬件尚待升級(jí)，尤其是7月份天氣高溫，以糖果為主的企業(yè)備受考量。有業(yè)內(nèi)人士建議，食交會(huì)可向糖酒會(huì)學(xué)習(xí)，開拓酒店展，以更好的硬件展示產(chǎn)品，提升展商和客商的體驗(yàn)感，同時(shí)放大展會(huì)的規(guī)模效應(yīng)，加大戶外宣傳。

­　　看齊“高富帥”中食展創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會(huì)”模式

­　　如果說(shuō)糖酒會(huì)是食品展會(huì)里當(dāng)仁不讓的“老大哥”，那么每年5月份在上海舉行的中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIALChina2016中食展）則可稱為食品展會(huì)“高富帥”。

­　　今年5月5日至7日，第十七屆中食展在上海新國(guó)際博覽中心舉行，展會(huì)覆蓋從W1-W5、E1-E6共11個(gè)展館，并迎來(lái)了全球67個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近3000家展商，開展首日已經(jīng)迎來(lái)3.2萬(wàn)名專業(yè)觀眾，參會(huì)人數(shù)再創(chuàng)新高。

­　　國(guó)際展商和客商眾多是中食展的特點(diǎn)之一。今年中食展除了波蘭作為貴賓國(guó)外，美國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、巴西、澳大利亞、西班牙、阿根廷、土耳其、印度等展團(tuán)也借著食品和飲料行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮，繼續(xù)加大展出面積搶灘中食展，僅韓國(guó)就有141家企業(yè)抱團(tuán)參展，搭建“綜合韓國(guó)館”，成為境外展團(tuán)參展商數(shù)量之首。整場(chǎng)展會(huì)，國(guó)際展商數(shù)量較往年相比增長(zhǎng)了11%。

­　　“糖酒會(huì)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)沉淀幾十年了，雖然規(guī)模大，但不管是展商還是客商的規(guī)模大小都參差不齊。中食展主要集中在高端產(chǎn)品，所以展商和客商的綜合實(shí)力比較突出。”中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、加州原野(北京)食品有限公司董事長(zhǎng)陳俊興告訴記者，中食展客商主要以精品百貨店、專業(yè)大賣場(chǎng)、電商等為主，加州原野去年第一次參加中食展，當(dāng)時(shí)對(duì)接了1000多家客戶，達(dá)成合作率達(dá)到10%，現(xiàn)場(chǎng)預(yù)付款的客商也達(dá)到30多家，效果出乎企業(yè)意料。

­　　除了更為優(yōu)質(zhì)的展客商外，中食展的現(xiàn)場(chǎng)管理值得稱道。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，從W1到W5、從E1到E6的11個(gè)展館，中食展根據(jù)主題井然有序地分成5大展館，展館內(nèi)，干凈的地毯上不見(jiàn)一張宣傳單和包裝袋，也沒(méi)用小攤販擺地?cái)傔汉取?ldquo;這些小細(xì)節(jié)足以說(shuō)明參展商的素質(zhì)水平之高，不愧是國(guó)際性展會(huì)。”談起此，不少展商感慨道。

­　　作為一個(gè)成熟的展會(huì)，在短短三四天里要迎接成千上萬(wàn)的展示、客商有序?qū)硬⒉蝗菀?。為此，中食展以其敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，率先創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會(huì)”模式。

­　　今年，中食展延續(xù)并優(yōu)化了備受青睞的展商邀約服務(wù)——Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)，升級(jí)后的系統(tǒng)能夠智能化導(dǎo)入展商在系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)填寫提交的信息，無(wú)需再次填寫，有效節(jié)省展商和觀眾的寶貴時(shí)間，在服務(wù)本身不斷精益的同時(shí)還提升了用戶體驗(yàn)。此外，對(duì)于觀眾來(lái)說(shuō)，只需登錄中食展官方網(wǎng)站，進(jìn)入專業(yè)觀眾入口，點(diǎn)擊申請(qǐng)胸卡，即可注冊(cè)成為專業(yè)觀眾，通過(guò)官網(wǎng)預(yù)登記的專業(yè)觀眾只需憑系統(tǒng)提供的條形碼到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)預(yù)登記窗口領(lǐng)取胸卡即可入場(chǎng)參觀。

­　　記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)，注冊(cè)流程確實(shí)簡(jiǎn)單便捷。

­　　據(jù)悉，在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)于今年2月正式啟用，觀眾及展商可通過(guò)中食展官網(wǎng)和官方微信平臺(tái)進(jìn)行在線邀約，使展商與專業(yè)觀眾在開展前即可達(dá)成現(xiàn)場(chǎng)面談邀約，幫助雙方合理安排展期中的會(huì)談，快人一步掌握展會(huì)期間貿(mào)易機(jī)會(huì)，這也為本屆中食展成功舉辦奠定基礎(chǔ)。

­　　中食展在“互聯(lián)網(wǎng)+展會(huì)”模式的探索，值得“新兵”食交會(huì)學(xué)習(xí)。這也是深化食交會(huì)“創(chuàng)新”展示平臺(tái)的體現(xiàn)，以科學(xué)管理方式，打造區(qū)域精品展會(huì)。（記者 王文通 董嚴(yán)軍 文圖）