“市面上售賣的紅糖,很多其實是赤砂糖。”近日,市民黃女士在采購中發(fā)現(xiàn)了該情況。那么,紅糖與赤砂糖到底有什么區(qū)別?
昨日,記者走訪了市區(qū)超前超市、新華都、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛袌霭l(fā)現(xiàn),各大超市貨架上擺滿了各種“紅糖”:大棗紅糖、姜汁紅糖、月月紅糖、阿膠紅糖、老味紅糖……
“這里的‘紅糖’有10余種,可以用于女性坐月子、補血等,銷量都不錯。”市區(qū)成功街一大型超市銷售員小陳告訴記者。記者翻看該超市各款“紅糖”產(chǎn)品包裝發(fā)現(xiàn),這些所謂的“紅糖”,有的配料表里清晰注明了所含成分為赤砂糖,有的則直接在產(chǎn)品名稱后標(biāo)注“赤砂糖”字樣。在其他多家商超市場,記者也發(fā)現(xiàn)了類似情況。
“以前從沒注意過赤砂糖和紅糖的區(qū)別,也沒注意過產(chǎn)品的成分表。”在市區(qū)超前超市選購紅糖的林女士告訴記者。記者隨機采訪發(fā)現(xiàn),大部分消費者和林女士一樣,都不知道紅糖與赤砂糖的區(qū)別。
“紅糖跟赤砂糖是兩種不一樣的東西。”全國制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會相關(guān)專家日前在媒體上解釋,“傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗制成的,而赤砂糖是甘蔗經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)做成白糖后的下一級產(chǎn)品”。據(jù)介紹,真正的紅糖在女性調(diào)養(yǎng)方面具備更好的功效,而赤砂糖則多為調(diào)味品。
南安第一市場從事多年糖類生意的黃先生告訴記者,傳統(tǒng)紅糖一般是條形塊狀,真正的紅糖以前叫“老紅糖”“土紅糖”“農(nóng)家紅糖”,它完全保留了甘蔗原有的風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn),南安各超市、糧油副食品店也有少量真正的紅糖出售,部分以條塊狀形態(tài)出現(xiàn),每斤價格在30元至40元之間,而各類赤砂糖產(chǎn)品價格每斤僅售3元至15元。
業(yè)內(nèi)人士表示,為打開赤砂糖銷路,一些廠家瞄準(zhǔn)女性消費市場,制成滿足女性需求的產(chǎn)品。但是,赤砂糖的名字無法取得消費者認(rèn)可,而正宗紅糖生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于赤砂糖,也沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),所以很多廠家就鉆了空子,套用“紅糖”的名字進(jìn)行出售。(記者 林梅治 通訊員 黃逸舟)