­　　都知道核桃有健腦、補(bǔ)腦的作用，很多人都很喜歡吃，尤其是老年人與小孩，多吃可提高記憶力，但你知道嗎，核桃的吃法不同，其功效也會存在一定的區(qū)別哦!

­　　核桃加黑芝麻

­　　核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調(diào)理身體的佳品。

­　　延緩骨質(zhì)衰老

­　　核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經(jīng)常服食。

­　　烏發(fā)

­　　白發(fā)早生是令女人頭痛一件事情，在中醫(yī)看來白發(fā)的出現(xiàn)由氣血不足、腎虛引起。

­　　核桃在中醫(yī)看來性味甘、溫，入腎經(jīng)、大腸經(jīng)和肺經(jīng)。具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰等作用。所以核桃可以補(bǔ)腎烏發(fā)。

­　　而黑芝麻屬黑色食物，入腎經(jīng)，也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效。同時，黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問題。

­　　補(bǔ)腦益智

­　　核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品，首先核桃中含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等，這些都是大腦組織細(xì)胞代謝需要的物質(zhì)。起到滋養(yǎng)腦細(xì)胞和健腦的作用。

­　　其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經(jīng)具有良好的保健作用。

­　　而且這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇，保護(hù)心腦血管。

­　　核桃加杏仁

­　　美白

­　　核桃和杏仁制作制作出來最經(jīng)典的美食是核桃杏仁露，其不僅制作方便、口感好，其還富有多種養(yǎng)生功效。

­　　首先，在中醫(yī)看來皮膚黑除了是由于先天因素之外，多是由于后天的身體欠佳，臟腑氣血失調(diào)引起的，是一種亞健康的表現(xiàn)。

­　　其次，核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生，同時改善皮膚的微循環(huán)，緩解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。

­　　止咳

­　　杏仁在中醫(yī)看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經(jīng)，也具有潤肺止咳的作用。

­　　所以這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。但是杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁有微毒，一般入藥用。所以，這里食用時候要選擇甜杏仁。

­　　調(diào)理偏頭痛

­　　核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調(diào)理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的激活劑，促進(jìn)骨骼的形成，屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。

­　　核桃加豆腐

­　　核桃加豆腐的食用方法有很多，可以是簡單燉豆腐，也可以在其中加入蛋黃、蝦米，還可以制作成為核桃豆腐汁。

­　　補(bǔ)鈣

­　　豆腐中富含鈣質(zhì)，這是毋庸置疑的事實。而鈣的吸收除了需要維生素D的參與，還需要鎂元素。

­　　核桃中富含鎂元素，可以促進(jìn)鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時候，鈣的吸收利用率最高。同時，鎂元素對形成骨骼的礦物質(zhì)具有穩(wěn)定作用，一旦身體鎂元素缺乏，那么也是骨質(zhì)疏松的一個信號。

­　　核桃加菠菜

­　　核桃也可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調(diào)理腸道的作用。

­　　緩解便秘

­　　核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。

­　　所以，這兩者食用可以潤腸，緩解便秘。另外，菠菜中富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有“營養(yǎng)模范生”的美稱。

­　　核桃食療方

­　　1、治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半個月。

­　　2、治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下。

­　　3、治神經(jīng)衰弱、健忘：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。

­　　4、治膽結(jié)石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完。

­　　5、治泌尿系結(jié)石：核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減)。

­　　6、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于肺結(jié)核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。

­　　7、治習(xí)慣性便秘，老人便秘等癥：核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次。

­　　8、治肺腎兩虛久咳、久喘等癥：南杏仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補(bǔ)腎益肺，止咳平喘作用。

­　　每天適當(dāng)食用堅果，可以為自己的健康加分。核桃便是一種營養(yǎng)價值非常高的堅果，也非常適合老年人食用，朋友們，不妨學(xué)著吃吃!