貼上“兒童”標(biāo)簽身價(jià)飆升 “兒童食品”真的都適合兒童嗎？

來(lái)源:第一財(cái)經(jīng) 2016-10-19 10:46 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

貪口感高油高糖謹(jǐn)防調(diào)味依賴

　　除了并未排除添加劑，一些兒童食品為了討孩子歡心，更是“糖油大戶”。例如頗暢銷的兒童牛奶，以“營(yíng)養(yǎng)”為賣點(diǎn)，價(jià)格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上3款兒童牛奶與純牛奶相比，均呈現(xiàn)“低蛋白質(zhì)、高蔗糖”的特點(diǎn)。記者在“兒童牛奶”成分表中發(fā)現(xiàn)，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)3個(gè)成分都是各種糖和甜味劑，甜味和糖分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達(dá)10g/100ml，幾乎與可口可樂(lè)10.6g/100ml的含量持平。

　　一些號(hào)稱高纖維的兒童餅干，可能為了改善粗糙口感而多加油脂；造型可愛(ài)的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二淀粉膦酸酯（增稠劑）。專家表示，兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺(jué)喜好的味道，但通過(guò)調(diào)味來(lái)增加兒童食欲，只會(huì)讓孩子對(duì)調(diào)味的依賴性越來(lái)越強(qiáng)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士范志紅提醒，經(jīng)常讓孩子飲用甜飲料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等慢風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加齲齒危險(xiǎn)、影響骨骼健康。“市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無(wú)益的配料，家長(zhǎng)們最好謹(jǐn)慎選擇。”

看配料表選食物最靠譜

　　配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料（如面粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕配料表特別長(zhǎng)的，通常是添加劑種類比較多的。

　　主要營(yíng)養(yǎng)物含量：

　　碳水化合物：盡量選擇數(shù)值低的?，F(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)成分表中沒(méi)有專門標(biāo)明糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中。

　　鈉：含量越低越好，建議不超過(guò)300mg/100g。

　　反式脂肪酸：很多食物聲稱“絕對(duì)不含反式脂肪”，食品營(yíng)養(yǎng)成分表中通常會(huì)標(biāo)注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒(méi)有。因?yàn)楹啃∮?.3%，是可以標(biāo)注為0的。建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。