深圳市面蟹類抽檢近期未發(fā)現(xiàn)不合格
當(dāng)前正值蟹類銷售旺季,香港檢出兩批江蘇大閘蟹致癌物“二惡英”超標(biāo),江蘇有關(guān)部門展開聯(lián)合調(diào)查溯源。現(xiàn)在正是食蟹時候,深圳市情況如何?
昨日深圳市食藥局通報表示,為保障蟹類消費質(zhì)量安全,今年9月該局在全市范圍內(nèi)的福田農(nóng)批市場、坪山綜合市場、龍華華富市場和龍崗利民農(nóng)批市場等多個批發(fā)市場,開展了重點食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢,抽檢了包括大閘蟹、花蟹等在內(nèi)12個蟹類樣本,抽檢項目包含硝基呋喃代謝物、氯霉素和孔雀石綠。結(jié)果顯示,樣品受檢項目的檢測結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
此次抽查的12個蟹類樣本中是否含有致癌物二惡英?對此,深圳食藥局表示二惡英檢測屬于深圳市疾控檢測范疇。
醋酒芥辣不能殺死蟹內(nèi)細(xì)菌
市食藥局提醒,除了謹(jǐn)慎選擇購買被曝光的二惡英超標(biāo)的大閘蟹外,大閘蟹在購買、貯存、處理時,還需要注意以下幾點:
1.應(yīng)在可靠和衛(wèi)生的店鋪或零售商選購蟹;最好購買外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹。
2.烹煮前,先用刷把蟹身、爪和鉗清洗干凈;進食前以流動的清水和肥皂清洗雙手。
3.避免交叉污染,應(yīng)先把生的蟹貯存在有蓋容器內(nèi)再放進冰箱,并與其他食物分開存放。
4.所有蟹均不宜生食,清除內(nèi)臟、徹底煮熟才可進食。鹽、醋、酒和日本芥辣等調(diào)味料并不能殺死可能寄生在蟹內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。
5.煮熟的蟹應(yīng)盡快進食,不應(yīng)將已煮熟的蟹存放于室溫超過兩小時。(記者阮元元)
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