今年十大廟會將設投訴舉報站經(jīng)營“羊肉串”須明示原料

來源:北京晚報 2017-01-10 11:01 http://m.yyykp.com/

　?。ㄓ浾邨顬I）設攤經(jīng)營食品必須有資質(zhì)，經(jīng)營“肉串”必須明示其原料。北京市食藥監(jiān)局昨天表示，今年春節(jié)本市十大廟會將從經(jīng)營者準入資質(zhì)、食品經(jīng)營環(huán)境、設施、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料進貨以及現(xiàn)場加工制作規(guī)范等方面，全面嚴格食品安全監(jiān)管。十大廟會都要設置消費者投訴舉報站，及時解決消費者反映的問題。

　　十大廟會包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會，西城區(qū)的廠甸、大觀園廟會，朝陽區(qū)的朝陽公園廟會，石景山區(qū)的八大處、游樂園廟會，通州區(qū)的運河文化廣場廟會，密云區(qū)的古鎮(zhèn)廟會，平谷區(qū)的丫髻山風情廟會，預計食品經(jīng)營攤位將在500個左右。

　　在廟會游園活動中，各類食品消費量很大?！皬R會舉辦方要對食品安全負主責”，市食藥監(jiān)局食品市場處處長李江表示，廟會、游園會、展銷會等活動的主辦者應設置專門的食品安全管理機構(gòu)，分別與參加活動的食品經(jīng)營者及場地出租方簽訂食品安全保障協(xié)議，認真審查食品經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)，建立管理檔案，配備專職食品安全管理員，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范經(jīng)營行為要及時進行糾正，對出現(xiàn)的食品安全問題要及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　“設攤經(jīng)營食品必須有資質(zhì)，食品現(xiàn)場制售將受到嚴格規(guī)范”，李江說，食品經(jīng)營者應當在活動現(xiàn)場攤棚的顯著位置懸掛食品經(jīng)營證件，現(xiàn)場制售所使用的食品原料應使用半成品，向消費者提供符合安全衛(wèi)生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具，涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品都不得在廟會現(xiàn)場加工制作。凡是經(jīng)營“羊肉串”的，必須明確標示其原料，不得僅模糊標稱“肉串”。市食藥監(jiān)局會對其產(chǎn)品進行風險監(jiān)測，嚴格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會。

　　廟會期間，食藥監(jiān)局還將駐場快速檢測，各區(qū)食藥監(jiān)局將派駐專門技術(shù)人員，對廟會經(jīng)營的果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測，對發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患的及時采取下架措施。 D044

責任編輯：陳玲玲