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夏季拉肚子 多吃韭菜、洋蔥等抗菌菜

來源:武漢晚報(bào) 2017-06-07 18:07 http://m.yyykp.com/

­　　洋蔥 洋蔥中含有豐富的有機(jī)硫化物，這種物質(zhì)不僅是洋蔥的辣味來源，研究發(fā)現(xiàn)這些硫化物對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等病菌具有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還能降血壓、預(yù)防癌癥。因此洋蔥很適合作為保健食品經(jīng)常食用。長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱會(huì)破壞洋蔥中的活性物質(zhì)，因此食用洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒。

­　　韭菜 蒜素是韭菜中辛辣味的來源，同時(shí)還能抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌的繁殖，另外韭菜中還含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉，都是不錯(cuò)的選擇。

­　　紫蘇 紫蘇中的紫蘇醛具有抑制病菌繁殖的作用，尤其是金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等病菌。紫蘇還有去除腥味的作用，在食用水產(chǎn)海鮮時(shí)可以加入一點(diǎn)紫蘇，既能調(diào)味去腥，也有助預(yù)防食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用來煮粥?搜狐健康

責(zé)任編輯：陳玲玲
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