­　　時(shí)隔14年，美國牛肉重返中國市場(chǎng)，國內(nèi)牛肉流通消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)聲而動(dòng)。作為進(jìn)口肉類指定口岸，南京檢驗(yàn)檢疫局、連云港檢驗(yàn)檢疫局都表示，已有多家外貿(mào)企業(yè)前來咨詢。業(yè)內(nèi)人士透露，首批美國牛肉將會(huì)出現(xiàn)在天貓、易果生鮮、中糧我買網(wǎng)等線上生鮮平臺(tái)。很快，就能在家門口吃上地道美式牛排。

­　　作為世界上最大的牛肉生產(chǎn)國和第四大出口國，美國曾是我國主要牛肉供給國之一。江蘇檢驗(yàn)檢疫局食品監(jiān)管處副處長鄭欣介紹，2003年因美國爆發(fā)瘋牛病，中國停止對(duì)絕大部分美國牛肉的進(jìn)口。2003年前，我省進(jìn)口美國牛肉并不多，南京只有一家公司進(jìn)口，主要用于涉外酒店賓館配餐。其間，我省一直進(jìn)口美國豬肉，禽肉進(jìn)口也是前些年美國出現(xiàn)禽流感后才停止。去年全省進(jìn)口肉類10萬多噸，美國豬肉占相當(dāng)比重。

­　　我國牛肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，目前人均牛肉擁有量約5公斤，而發(fā)達(dá)國家人均擁有量近20公斤。我國也是全球牛肉消費(fèi)需求增長最快的市場(chǎng)，消費(fèi)額已超歐盟，僅次于美國。國內(nèi)牛肉市場(chǎng)缺口約20%。去年，我省各口岸進(jìn)口牛肉1萬噸左右，主要涉及張家港、連云港、南京等口岸。進(jìn)口來源地包括澳大利亞、新西蘭、巴西、阿根廷、烏拉圭、智利、加拿大等。不過，實(shí)際消費(fèi)遠(yuǎn)超這一規(guī)模，業(yè)內(nèi)人士透露，不少江蘇企業(yè)都從上?？诎哆M(jìn)口牛肉，這些牛肉分銷到全省各地的餐館、食品工廠、商超等終端。

­　　“恢復(fù)美國牛肉輸華，質(zhì)檢總局對(duì)進(jìn)口美國牛肉有明確要求，涉及允許進(jìn)口產(chǎn)品范圍、生產(chǎn)企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫、包裝、證書、儲(chǔ)存運(yùn)輸方面要求等。”南京檢驗(yàn)檢疫局食品監(jiān)管處副處長喬華林介紹，允許進(jìn)口的產(chǎn)品指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋等?？诎恫轵?yàn)時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)有不合規(guī)定的產(chǎn)品，將作退運(yùn)或銷毀處理。

­　　對(duì)進(jìn)口牛肉，我省各方一直高度關(guān)注。連云港大力推進(jìn)進(jìn)口屠宰牛項(xiàng)目，從澳大利亞通過海運(yùn)進(jìn)口活牛，屠宰后供應(yīng)市場(chǎng)。連云港檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)監(jiān)處負(fù)責(zé)人說，進(jìn)口牛肉大多是凍肉，而一些消費(fèi)者青睞冰鮮牛肉，屠宰牛項(xiàng)目可滿足這種需求。目前，隔離場(chǎng)、屠宰場(chǎng)都在順利建設(shè)中，按年屠宰10萬頭規(guī)模，下半年有望建成。獲國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)后就可投入使用。

­　　一段時(shí)間來，美國牛肉話題不斷升溫。鄭欣解釋，進(jìn)口包括牛肉在內(nèi)的肉類，有一定要求。首先必須是指定口岸，目前我省有南京、連云港、鎮(zhèn)江、張家港、太倉、蘇州和無錫等7個(gè)進(jìn)口肉類指定口岸；其次，進(jìn)口企業(yè)要備案，新企業(yè)應(yīng)先向檢驗(yàn)檢疫部門提出申請(qǐng)、再在網(wǎng)上備案。據(jù)悉，僅南京市備案的肉類進(jìn)口企業(yè)就有50多家。

­　　南京堅(jiān)木國際貿(mào)易公司主要從事牛肉進(jìn)口業(yè)務(wù)，去年進(jìn)口1500多噸，今年以來進(jìn)口量已達(dá)去年全年水平，其中90%左右來自巴西，其余來自烏拉圭。“巴西牛肉品質(zhì)比烏拉圭好些，后者肥一點(diǎn)、油多一點(diǎn)，價(jià)格一般比巴西牛肉每噸低兩三千元?！惫矩?fù)責(zé)人張軒說，這幾年進(jìn)口牛肉國內(nèi)售價(jià)總體走勢(shì)向下，去年初巴西牛肉每噸4.4萬-4.5萬元，目前降到4萬-4.1萬元。雖然賺錢越來越難，但業(yè)務(wù)必須做下去。美國牛肉恢復(fù)進(jìn)口，他們公司多了個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正在積極關(guān)注、認(rèn)真研究。公司員工俞韻迪有多年從業(yè)經(jīng)歷，對(duì)國際牛肉進(jìn)口市場(chǎng)行情相當(dāng)熟悉。她告訴記者，“牛肉有草飼和谷飼之分，前者用草飼養(yǎng)，肉質(zhì)相對(duì)偏老，價(jià)格低一些；后者先吃草，到一定階段加喂谷物，肉質(zhì)較好，還產(chǎn)生雪花，價(jià)格高些。澳洲和美國的牛都為谷飼，但澳洲多為天然放養(yǎng)，美國則大規(guī)模機(jī)械化飼養(yǎng)、大批量谷物喂食，加上人工成本低于澳洲，養(yǎng)牛成本相當(dāng)于澳洲的2/3甚至1/2，因此美國牛肉進(jìn)入中國市場(chǎng)售價(jià)可能低于澳洲牛肉。但考慮關(guān)稅因素，按中澳自貿(mào)協(xié)定規(guī)定，關(guān)稅已降至目前的8.4%，最終還將實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，因此美國牛肉的最終價(jià)格還要由市場(chǎng)決定?！?/p>

­　　無論如何，美國牛肉的到來，給消費(fèi)者多了一種選擇?？傮w看，進(jìn)口牛肉零售價(jià)普遍低于國產(chǎn)牛肉。不少南京市民對(duì)美國牛肉相當(dāng)期待。

­　　記者走訪南京多家大型超市看到，進(jìn)口牛肉確有競(jìng)爭(zhēng)力。某超市標(biāo)注國產(chǎn)牛胸肉每斤32.8元，牛腿肉每斤49.8元；而澳大利亞凍牛腱每斤26.8元，巴西凍牛腿肉每斤26.8元。另一家超市國產(chǎn)牛腩每斤35.8元，牛腿每斤39.9元，牛胸肉每斤52.8元；而一款進(jìn)口凍牛腩促銷價(jià)每斤19.9元。當(dāng)美國牛肉出現(xiàn)在商超時(shí)，優(yōu)價(jià)吸引力也許又多了一分。

­　　本報(bào)通訊員 俞金金

­　　本報(bào)記者 邵生余