《中餐廳》張亮掄勺賽螃蟹炒西紅柿 網(wǎng)友附上教程
在最近很火的真人秀節(jié)目《中餐廳》中，張亮做了一道菜，被趙薇狂贊，吃的把媽都忘了!趙薇說他們家鄉(xiāng)把這種炒蛋的方式叫蟹黃蛋，也有人叫賽螃蟹，張亮一直在節(jié)目里擔任大廚的角色，手藝自然也是沒得說，長得帥的人技能都多嗎?
鐺~鐺~鐺~鐺!就是這道西紅柿炒雞蛋!
最后，附上網(wǎng)友的教程，一起試試看吧：
用料
番茄 2只 雞蛋4個
姜(拇指大小的量)
蒜2瓣 砂糖2勺
陳醋4勺 番茄醬2勺
料酒1勺 鹽適量
做法
1 | 食材準備
2 | 取拇指大小的姜塊剁蓉，蒜瓣切片。
3 | 雞蛋打入碗中后打發(fā)均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。
4 | 番茄切小塊備用。
5 | 鍋中置適量的食用油燒熱后倒入蛋液，一面成形后快速翻轉，再用筷子將蛋餅打散，翻炒1分鐘出鍋備用。
6 | 鍋中置少量油燒熱，加入姜蒜，煎出香味。
7 | 加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁。
8 | 番茄出汁后加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽適量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁后即可關火裝盤了!
9 | 為了味道豐富一些，撒上了一些蔥花，不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢!
責任編輯：朱惠娥
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