他們自己種甘蔗,每年秋后用收獲的甘蔗榨汁,用最傳統(tǒng)的古法來熬制紅糖。熬糖是整個制糖過程的核心。八口連環(huán)鍋連成一排,從灶頭一直貫穿到灶尾,熬糖也是一個體力活,師傅們要將甘蔗汁從第一口鍋一直舀到最后一口鍋,熬糖的術語叫做趕水。也就是連續(xù)的將一鍋甘蔗汁快速的向下一鍋趕,這樣在每口鍋中甘蔗汁都會蒸發(fā)掉一部分,最后變成濃濃的糖汁。水分不斷減少,糖的濃度不斷提高的過程,到最后兩口鍋的時候糖汁已經變的非常濃郁。這時候制糖師傅會根據(jù)經驗判斷起鍋時機。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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我國成功發(fā)射衛(wèi)星互聯(lián)網低軌18組衛(wèi)星2026-01-14
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