28日上午,“2017福建海鮮姿造節(jié)”在福州聚春園會展酒店拉開帷幕,本次海鮮姿造節(jié)旨在整合這一餐飲新興業(yè)態(tài),打造成為福建餐飲行業(yè)的新名片。
據(jù)活動主辦方、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長王新營介紹,福州作為中國的一大港口城市,在食用海鮮上有著1000多年歷史,傳統(tǒng)的海鮮烹調(diào)多以蒸、煮、炒、燜等普通方法。
但自2012年起,雍和會集團以“海鮮姿造”概念創(chuàng)新了中餐宴席模式,以優(yōu)質的海鮮食材依靠獨特的擺盤方式營造誘人的賞景,此模式一經(jīng)推出,眾多餐飲企業(yè)紛紛效仿。至今,全國已有2000多家海鮮姿造餐廳。
王新營談起此次舉辦海鮮姿造節(jié)的初衷時說,作為“海鮮姿造”的發(fā)源地,有責任將“海鮮姿造”這一餐飲新興業(yè)態(tài)做一個整合,也希望將“海鮮姿造”打造成為福建餐飲行業(yè)的一個新名片,代表福建,走向全國。
同時,福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會將動員全國各地的海鮮姿造餐飲企業(yè),形成海鮮姿造聯(lián)盟,共同推進“海鮮姿造”業(yè)態(tài)的發(fā)展,同時使福建餐飲行業(yè)上升到一個全新的高度。
據(jù)悉,此次海鮮姿造節(jié)將采用全民互動的形式,共計將有十萬份獎品在互動中送出。
本屆海鮮姿造節(jié)由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦,雍和會餐飲集團承辦,中國工商銀行福建省分行、福建今古通集團共同協(xié)辦。