閩南網(wǎng)11月12日訊 10萬游客涌進福州海峽會展中心，在“舌尖美味”中，度過了為期三天的“中國美食節(jié)”。昨日，第十三屆中國美食節(jié)暨第十一屆國際美食博覽會閉幕，在本屆美食節(jié)的頒獎會上，來自福州的“同利肉燕”，榮獲“中國名點”最高獎項——金鼎獎，而同利肉燕第四代傳人陳君凡則榮獲“中國名廚”最高獎——白金獎。

　　昨日上午，福州大飯店舉行了“2012中國餐飲企業(yè)家福州峰會”。會上，業(yè)內專家和企業(yè)代表就餐飲市場和禮品等主題進行演講，來自海峽兩岸的餐飲企業(yè)家，也借著這次機會加強了交流與合作。

肉燕“姐妹花”接手老字號

　　能夠成為本次美食節(jié)頒獎會的最大贏家，陳君凡十分高興。昨日，陳君凡告訴記者，今年的美食節(jié)，同利肉燕一共免費送出一千斤左右肉燕，答謝來到現(xiàn)場的游客。很多來自臺灣的游客品嘗過同利肉燕后，大贊：“這真是家鄉(xiāng)味”。

　　陳君凡表示，這次美食節(jié)之后，他將淡出企業(yè)的經(jīng)營，“同利”這個上百年的福州老字號，今后要靠女兒陳燕君和侄女陳曉、陳瀟三個年輕人打理，陳君凡表示，希望年輕人會給老字號注入新鮮的血液。

　　在和三姐妹的交談中，記者得知，三人年齡相仿，都在30歲上下，雖然之前從事的行業(yè)都與食品不太搭嘎，不過，三姐妹對把老字號經(jīng)營好，還是很有信心的?！拔覀儠谌庋嗟目谖逗弯N售渠道上，做到更貼近年輕人。”陳燕君說，她已在傳統(tǒng)肉燕的基礎上，增加了香菇、海鮮等口味的“新式肉燕”。同時，她還打算把肉燕放上網(wǎng)絡，增加網(wǎng)絡銷售渠道。

　　陳燕君說，自己從小聽著棒槌敲打豬肉的聲音，那些明快的節(jié)奏很有特點。結合自己所學的音樂專業(yè)，陳燕君利用傳統(tǒng)曲目《福州一枝花》，編排了“打燕舞”，專門為同利肉燕做宣傳。

美食“聯(lián)合國”洋大廚聚首

　　這次的展會，以“海峽兩岸、時尚美食”為主題。但除了兩岸美食之外，位于七號展廳的“國際美食展”，也吸引了大量游客。

　　展廳內的十幾張圓桌，是國外大廚們展示本國美味的舞臺。桌上的美味佳肴繞成一圈，以不同國家的國旗作為區(qū)分。美國、越南、印度、德國、白俄羅斯……游客贊嘆道：“這簡直是一個美食聯(lián)合國?！备鱾€國家的大廚們，站在本國的美味前，招呼著如潮的游客，成了美食之外的另一道風景。

　　高高壯壯的美國廚師邁克，來自明尼蘇達州，他從15歲開始學烹飪，從業(yè)已有46年了。為了準備這次的展出，他和同事昨天凌晨1點多就開工，忙到早上5點才做完。邁克告訴記者，中國菜和美國菜完全不同，他希望自己的作品能給中國游客帶來不一樣的感覺。

　　在展廳內，記者還看到一個神奇的烤爐，這個烤爐貼滿藍色的瓷磚，巨大無比，引起游客好奇。原來，這是來自臺灣的“第五大道”匹薩，“這個爐子有一噸多重，從臺灣運過來，很不容易。”爐子的主人張芳彰說，因展廳內不能使用明火，所以無法烤制匹薩，有點遺憾。

　　除了享受美味外，游客們也通過微博表示，這次的美食節(jié)還是有些不足。網(wǎng)友“_公子楊”說，在美食節(jié)上買的兔腿，經(jīng)過鑒定居然是鴨腿，讓他很郁悶。也有游客覺得，燒烤攤嗆人的煙味和部分游客亂丟的垃圾，破壞了他們品嘗美食的心情，希望主辦方能改善這些問題。

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　　同利肉燕老鋪，創(chuàng)始于1876年，至今已傳承五代，是福州一家創(chuàng)業(yè)一百多年、制售燕皮的“中華老字號”。肉燕是福州特產(chǎn)中的精品，堪稱舉國無雙，神州一絕?！巴馊庋?，人人吃不厭”是同利肉燕現(xiàn)任“掌門人”陳君凡常掛在嘴邊的廣告詞。（海峽都市報閩南版記者 李熙慧 繆星象 包華）