福建10月餐飲行業(yè)收入：統(tǒng)計局經(jīng)貿(mào)委說法不一

來源:閩南網(wǎng) 2013-11-26 09:14 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

　　日前，福建省統(tǒng)計局以及省經(jīng)貿(mào)委先后公布10月福建省餐飲行業(yè)收入數(shù)據(jù)，省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示增長10.4%，而省經(jīng)貿(mào)委數(shù)據(jù)顯示降1.7%。這讓不少市民納悶，10月福建省餐飲收入是增還是降？昨日，記者從省統(tǒng)計局獲悉，由于兩個數(shù)據(jù)監(jiān)測樣本不一，造成數(shù)據(jù)不同，10月福建省高檔餐飲還是下滑趨勢，而中檔餐飲已經(jīng)“崛起”。

統(tǒng)計樣本不一造成數(shù)據(jù)差異

　　根據(jù)福建省統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，10月份全省餐飲收入87.09億元，同比增長10.4%，這意味著全省餐飲收入的增幅正在逐步變高。

　　而省經(jīng)貿(mào)委根據(jù)福建省重點流通企業(yè)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，26家餐飲企業(yè)10月份經(jīng)營收入6升20降，合計達(dá)1.9億元，同比下降1.7%，顯示餐飲收入正在下滑。

　　那么，福建省的餐飲行業(yè)收入到底是增長還是下降呢？對此，福建省統(tǒng)計局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這兩份統(tǒng)計數(shù)據(jù)正好反映了目前我省餐飲消費的趨向——中檔餐飲異軍突起。

　　據(jù)了解，福建省統(tǒng)計局調(diào)查的餐飲企業(yè)涵蓋面廣，覆蓋了各種檔次的餐飲企業(yè)；而省經(jīng)貿(mào)委重點流通企業(yè)監(jiān)測系統(tǒng)調(diào)查的26家餐飲企業(yè)大多為高端餐飲企業(yè)，這26家企業(yè)的收入僅為全省餐飲收入的2%，即高端餐飲企業(yè)的營業(yè)收入下滑了，全省餐飲收入依然保持較高漲幅，正好說明了中檔餐飲的收入在迅速擴大。

公款客戶減少更重視普通消費者

　　對此，在調(diào)查范圍的多家餐飲企業(yè)也表示了認(rèn)同。福州東街一家經(jīng)營西餐的中檔餐飲企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)人蔡經(jīng)理告訴記者，從去年底的“八項規(guī)定”開始，他們餐廳的生意確實有小部分影響。但是從今年年初開始，其門店通過團(tuán)購、試吃等活動，積極開拓普通消費者的市場，收入也穩(wěn)步提升，前10個月的單店收入比去年同期要高出40%左右，而人均消費則比去年小幅降低，約為每人130元。而他們也準(zhǔn)備在其他商圈開辟新的門店。

　　對于這樣的轉(zhuǎn)變，省統(tǒng)計局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“八項規(guī)定”使得商家更加重視普通消費者，而非公費吃喝，因此中檔餐飲業(yè)受惠更大，而這也迫使高端餐飲業(yè)日益重視普通消費者，因此，高端餐飲業(yè)的收入還有提升的空間。（記者楊陽）