“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)！”說(shuō)起河鲀（俗稱河豚），人們又愛(ài)又恨，既迷戀它的美味，又害怕它的劇毒，宋代大文豪蘇東坡就是“拼死吃河鲀”的代表。因?yàn)橹卸臼录l發(fā)，我國(guó)一直嚴(yán)禁河鲀生產(chǎn)銷售。

　　但近日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)透露，我國(guó)將有條件放開(kāi)養(yǎng)殖河鲀的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。消息一出，引發(fā)社會(huì)熱議。哪些河鲀可以入市買賣？養(yǎng)殖河鲀是否有毒？如何防止有劇毒的野生河鲀流入餐桌？針對(duì)這些問(wèn)題，海都記者展開(kāi)調(diào)查。

我省養(yǎng)殖的人工河鲀（資料圖）

　　或“有條件”解禁 野生河鲀?nèi)越?/p>

　　1990年，國(guó)家衛(wèi)生主管部門出臺(tái)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》，河鲀被明確禁止流入市場(chǎng)。但20多年來(lái)，呼吁解禁的聲音一直存在。

　　近日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)召開(kāi)聽(tīng)證會(huì)，聽(tīng)取社會(huì)各界對(duì)“有條件放開(kāi)養(yǎng)殖河鲀生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”的意見(jiàn)。其中，“有條件放開(kāi)”最重要的限制條件有三條：禁止銷售野生河鲀、禁止銷售養(yǎng)殖河鲀活魚、禁止銷售未經(jīng)加工的養(yǎng)殖河鲀整魚。

　　省漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)沿海常見(jiàn)的河鲀有40余種，目前擬放開(kāi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的是養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩個(gè)品種，這兩個(gè)品種主要養(yǎng)殖基地集中在江蘇以及廣東等地。

　　養(yǎng)殖河鲀毒素可控 福建是養(yǎng)殖大省

　　河鲀毒素屬神經(jīng)毒素，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。河鲀之所以“帶毒”，是因?yàn)槠涑允澈５椎木悺⒃孱惢蜇愵?，這些生物的毒素都積聚在河鲀體內(nèi)。有關(guān)專家介紹，河鲀養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)已非常成熟，通過(guò)“控毒”養(yǎng)殖，毒性實(shí)現(xiàn)了可控，甚至可實(shí)現(xiàn)完全無(wú)毒。

　　上述負(fù)責(zé)人介紹，福建是河鲀養(yǎng)殖大省，我省養(yǎng)殖的品種主要為菊黃東方鲀和雙斑東方鲀，年產(chǎn)量約為5000噸。其中，漳州是養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均占90%以上。福建河鲀魚烤魚片產(chǎn)量更是占到全國(guó)九成以上，出口日本和韓國(guó)。

　　“一旦解禁，對(duì)福建漁業(yè)發(fā)展是非常利好的事。”上述負(fù)責(zé)人表示。

　　通過(guò)備案制 防野生河鲀上市

　　省漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，此次解禁有幾個(gè)重要前提——禁止銷售野生河鲀、禁止銷售養(yǎng)殖河鲀活魚、禁止銷售未經(jīng)加工的養(yǎng)殖河鲀整魚。“養(yǎng)殖河鲀基地需要進(jìn)行備案與資質(zhì)審核，養(yǎng)殖活魚也不能直接銷售，必須經(jīng)過(guò)有資質(zhì)的加工企業(yè)按照一定步驟加工處理，包裝后還要明確標(biāo)識(shí)和可追溯，才能進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通。”

　　省海洋與漁業(yè)廳有關(guān)人士也表示，監(jiān)管部門將采用備案制和可追溯等措施，一發(fā)現(xiàn)問(wèn)題河鲀，將問(wèn)責(zé)到養(yǎng)殖場(chǎng)以及加工企業(yè)，保證市場(chǎng)安全。

　　有關(guān)專家表示，野生河鲀魚鰭部分的橘紅色非常艷麗，養(yǎng)殖的暗淡；野生河鲀的背部平滑，養(yǎng)殖的則較為粗糙；野生河鲀的肝很小，而養(yǎng)殖的很大。

　　但許多市民認(rèn)為，普通老百姓不可能分辨清楚哪些是養(yǎng)殖的哪些是野生的。河鲀?nèi)舯辉试S上市，監(jiān)管的各個(gè)環(huán)節(jié)能堵住漏洞嗎？公眾心存憂慮。

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　　閩侯青年吃河鲀魚干中毒

　　2014年8月7日，閩侯24歲的青年吃河鲀魚干導(dǎo)致中毒。當(dāng)天他吃了兩條河鲀魚干，感覺(jué)犯暈、口唇發(fā)麻、下肢無(wú)力，送到省立醫(yī)院時(shí)，已意識(shí)不清和呼吸衰竭。所幸被搶救生還。醫(yī)生表示，河鲀曬成魚干，毒性一樣不減。（海都記者 朱麗萍）