為貫徹中宣部、國家發(fā)改委開展節(jié)儉養(yǎng)德、全民節(jié)約行動的通知，去年以來，海都報推出“節(jié)儉養(yǎng)德全民行動”系列報道，宣傳全民節(jié)約舉措成效，曝光浪費陋習，引發(fā)讀者共鳴。近日，又有不少讀者致電海都熱線95060反映，福州不少快餐店每份的飯量太足，女生只能吃一半剩一半。

　　昨日，記者走訪了福州市區(qū)的“譽道排骨”連鎖店、私房菜“糯米媽媽”和新華都發(fā)現(xiàn)，部分快餐店的米飯和菜肴分量大，大多數(shù)女生都吃不完。

　　市民建議，商家可以學習日本料理，對每份菜品做到精益求精，對女性和有要求的顧客減少每份的量，并降低價格，這樣既實惠又不浪費。

快餐的米飯分量大，吃不完很浪費

譽道排骨店服務員稱，每餐都要倒掉這么一桶殘羹剩飯

私房菜外送飯量足吃不完

　　陳女士在華林路一家外貿公司上班，由于經(jīng)常加班，她和幾位同事的晚餐都在單位吃，為圖方便他們固定點一家名叫“糯米媽媽”的私房菜。“這家比較干凈，每次配送也非常準時，所以同事都習慣了。”陳女士說，這家店的快餐均價20元，菜的分量剛剛好，但米飯?zhí)嗔?，每次都吃撐了，飯盒里還剩下一半的米飯。

　　陳女士說，“我們向老板建議過，女生的米飯量可以減半，但老板說如果每個人都有要求，他們忙不過來。”

　　昨日，記者致電“糯米媽媽”。“許多女性顧客要求減量，但這樣太麻煩了，經(jīng)常容易出錯。”老板說，每份快餐的飯量大概需要200克大米，如果有顧客要求加飯則要加收1元。

譽道排骨每餐倒掉 數(shù)十斤剩飯菜

　　昨日中午1點30分，記者來到屏東路的“譽道排骨”快餐店，雖然已過飯點，店內仍坐滿了食客，除了葷菜，每份快餐里的素菜都是一樣的，昨日的素菜是海帶和白菜。記者注意到不少食客將葷菜吃完后，碗里剩下不少素菜和米飯。

　　其中一食客王女士說，“飯肯定是吃不完的，但菜就不一定，我不愛吃海帶，可快餐店沒辦法選擇，只能浪費了。”

　　據(jù)店員介紹，每份快餐的菜肴和米飯分量沒有固定的標準，如果顧客對飯量有要求，他們也會適當增減。昨日下午2點，店員已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生，兩名服務員抬著一桶殘羹剩飯走出飯店。“這只一餐的量，至少二三十斤，廚房里還有沒裝出來的剩飯。”其中一位服務員說。

　　隨后，記者來到五四路的新華都連鎖超市看見，不少市民在熟食區(qū)購買快餐后，就坐在超市內的休息區(qū)吃，一些女生和較瘦的男生米飯吃不完，就直接將飯盒扔進了垃圾桶里。一些女生告訴記者，如果超市的米飯可以自行去裝，會避免很多浪費。

海外觀察

日本：女性點大碗面 老板專門提醒

　　上個月，海都記者到日本旅游，就領略到日本餐飲的“工匠精神”，日本料理給記者的最深印象是種類多、分量少、搭配均衡。

　　“飯食八分飽，醫(yī)生不用找。”這是日本人的健康觀念。

　　記者在東京都廳員工食堂吃到的便當，包括一小塊豬排、一塊煎魚、蔬菜、小食加上米飯，25年間都賣600日元（約人民幣36元），很受員工歡迎。領餐時，記者看到食堂大媽對個頭大的男職工提醒道：主食選大份，還是小份？

　　飯后，記者在收餐臺觀察發(fā)現(xiàn)，基本沒有人端著殘留著食物的餐盤走來。公務員佐藤告訴記者，“要是浪費了，不僅給別人（指食堂員工）添麻煩，自己也覺得羞恥。”

　　不僅食堂，在日本街邊餐店里也幾乎看不到浪費現(xiàn)象，節(jié)約糧食的觀念深入人心。一次，記者在淺草寺附近拉面店的自助點餐機上，選了一份“拉面大盛”。餐票傳到后廚，不一會兒老板走了出來提醒記者：“大盛，即為大碗的拉面，是專門為大食量的男士設計的，確定要點這個嗎？”

　　在日本生活了四年的中國人王琳說，現(xiàn)在的她也很自然地融入這個節(jié)約糧食的氛圍，并養(yǎng)成了節(jié)約用餐的好習慣。（記者郭麗娟 鄭靚/文 毛朝青/圖）