船頭劈開碧波，海面泛起浪花。從莆田市秀嶼區(qū)石城碼頭乘船出發(fā)約半小時，即可抵達南日島——福建首家國家級海洋牧場示范區(qū)。

　　3月底，養(yǎng)殖區(qū)如棋盤般鋪展于海面上：淺海浮筏式網(wǎng)箱整齊劃一，浮球點點隨波起伏。風力發(fā)電機、沙灘、島礁、港灣、漁排、漁船，共同勾勒出一幅壯闊的海洋牧場畫卷。

　　在這片海洋牧場里，鮑魚是王牌。

　　2007年獲得國家地理標志產(chǎn)品，2009年成功注冊南日鮑證明商標，2017年入選金磚國家領導人廈門會晤特供食材……2025年，南日島鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。作為后起之秀，南日鮑正一步步走上國內(nèi)鮑魚產(chǎn)業(yè)的“C位”。

南日島海域鮑魚養(yǎng)殖區(qū)（資料圖片） 福建日報記者 林熙 攝

一次從“0”到“1”的試水

　　水泥路兩側(cè)，樓房林立，商超、書城、藥店、餐飲等門店一應俱全。單看鎮(zhèn)區(qū)街邊業(yè)態(tài)，南日鎮(zhèn)和國內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)并無二致。唯有吹拂的海風，以及遠處日夜不停轉(zhuǎn)動的巨大風葉，提醒著來客：這里，是一個海島。

　　中國有上萬個海島，在海洋大省福建，這個數(shù)字也超過2000。如今一提到南日島，很多人都會想到鮑魚。

　　其實，南日島人工養(yǎng)殖鮑魚的歷史還不到30年。20世紀90年代，島上許多老百姓甚至沒見過鮑魚。那時，海帶與紫菜才是這片海域的主角。

　　說起南日島與鮑魚的淵源，不少人會提到魏九富。

　　魏九富是南日鎮(zhèn)萬峰村的村民，年過七旬，身體硬朗，聲音洪亮，聊起往事目光炯炯。他當過兵，退役后回到南日鎮(zhèn)。

　　20世紀90年代，南日鎮(zhèn)水技站干部在本地發(fā)現(xiàn)了野生鮑魚。彼時國際鮑魚市場行情看漲，每斤價格數(shù)百元。島上居民一直以海洋捕撈為主、海水養(yǎng)殖為輔，從未有人工養(yǎng)鮑。

　　南日島優(yōu)越的海域條件，讓省海洋漁業(yè)、科委等部門決定立項資助，將北方沿岸的皺紋盤鮑南移至南日島試養(yǎng)。

　　“1997年夏天，我跟著鎮(zhèn)政府的工作人員去山東的鮑魚養(yǎng)殖基地考察。”魏九富回憶道。回來后，他在水產(chǎn)部門的補貼支持下籌集資金，和合伙人一起從山東分批買回15萬粒皺紋盤鮑魚苗嘗試養(yǎng)殖。這被視作南日島大規(guī)模養(yǎng)鮑的開端。

　　然而，第一次探索并不順利。鮑魚苗存活率勉強過半，還有三分之一怎么養(yǎng)都長不大。

　　魏九富沒有氣餒。那些能正常生長的鮑魚，用海帶喂養(yǎng)一年后，長到了一斤5到7粒，空運到青島后，以每斤300多元的價格被搶購一空。

　　“賺了多少錢記不清了，只記得我媽感嘆說，錢是用好幾個麻袋裝回來的。”魏九富笑道。

　　首次養(yǎng)殖成功后，南日島掀起“養(yǎng)鮑熱”。“1999年開始小部分人養(yǎng)，兩年后，幾乎一擁而上，只要靠海的都養(yǎng)鮑魚。”

　　不過，魏九富并沒有在這個行業(yè)待太久。2004年左右，他便退出鮑魚養(yǎng)殖，回到工作崗位。“鮑魚養(yǎng)殖是‘三高’產(chǎn)業(yè)——高投資、高收入、高風險。鮑魚天生嬌貴，天氣炎熱、海水污染都可能造成大規(guī)模損失，還受鮑魚苗價格、市場波動、自然災害等因素影響。”魏九富很理智。

　　鮑魚養(yǎng)殖還是讓島上許多人富了起來，行情好時，有人年入百萬元。魏九富清楚地記得，1997年，島上大多是一兩層高的石頭厝或瓦房，如今，裝修精美的嶄新樓房隨處可見。

一場近30年的深耕

　　3月底，走進駱文樹的育苗場，耳畔傳來嘩啦啦的水流聲。數(shù)百個長方形水池里，倒扣著一個個由6條腿支撐的“黑板”——鮑魚苗附著器。一名女工正往池里撒由紫菜加工而成的飼料，池底管道不斷冒出水泡，是制氧機在輸送氧氣，水龍頭源源不斷注入過濾好的干凈海水。“鮑魚苗愛干凈，水臟了就不出來吃。”管理員告訴記者。

　　有人轉(zhuǎn)身離開，有人選擇堅守。駱文樹屬于后者。這位出生在南日鎮(zhèn)港南村的“60后”，幾乎與魏九富同期入行，近30年來見證并參與了南日島鮑魚產(chǎn)業(yè)從無到有、從弱到強的全過程，諸多“第一次”都與他有關。

　　鮑魚怕高溫，南方夏季炎熱。2005年起，駱文樹開始把鮑魚運往山東度夏。“第一次運了600籠，一籠20斤，一斤有四五粒鮑魚，過完夏天就在當?shù)刭u，價錢是南方的1.5倍。”這種“南鮑北養(yǎng)”的模式，后來被許多養(yǎng)殖戶效仿。

　　駱文樹的探索遠不止于此。“種子，是農(nóng)業(yè)的芯片。”入行一年多后，他就意識到，如果都從外地買苗，容易被“卡脖子”，也不一定適應本地海域。1999年底，他在島上建起了育苗場。

　　鮑魚育種難在哪里？駱文樹說，鮑魚的繁殖方式為體外受精，人工養(yǎng)殖條件下親本選擇范圍小，容易近親繁殖，導致種質(zhì)退化。因此，雜交育種成為主要途徑——通常用外地野生公鮑和本地母鮑雜交，但并不是所有成年鮑魚都有繁殖能力。尋找合適的親本、培育出適應本地海域的新品系，需要不斷試錯、研究，周期漫長，可謂“十年磨一劍”。

　　2008年，一場赤潮讓島上許多養(yǎng)殖戶損失慘重。好在駱文樹的育苗場里，還儲備著近2000萬粒鮑魚苗。他讓養(yǎng)殖戶先拿苗去養(yǎng)，等養(yǎng)大出售后再付苗款，幫助很多人渡過了難關。這次災害，凸顯了種苗的關鍵。

　　2009年，駱文樹成立了莆田市海發(fā)水產(chǎn)開發(fā)有限公司，擁有科研人員20人，每年投入數(shù)百萬元用于育種育苗。針對南方鮑魚耐熱性差、夏季需北運的痛點，2023年，他們聯(lián)合高校成功培育抗高溫鮑魚新品系“秀南一號”，2024年投入規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　2022年起，駱文樹開始嘗試深遠海養(yǎng)殖。“在海底安家，既解決了淺海溫度高、鮑魚無法存活的問題，還能最大程度避免臺風、赤潮造成的損失。”在離岸約5海里的海域，他們在300畝水域內(nèi)投入100個沉箱用于底播養(yǎng)殖，一箱有600斤成品鮑魚。在20多米深的水里，養(yǎng)出來的鮑魚接近野生。

　　“一步一個腳印走到今天真不容易。”駱文樹感慨。目前，他擁有2萬多平方米育苗場，年養(yǎng)殖鮑魚數(shù)百噸。

　　“20多年前，正是憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，南日鮑在水產(chǎn)商中口口相傳。”作為莆田市秀嶼區(qū)南日鮑協(xié)會副會長，駱文樹始終認為，培育高品質(zhì)鮑魚，是守住“南日鮑”品牌的基礎，也是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵。

一粒“致富鮑”的新姿態(tài)

　　來到南日島東岱灣，海風中夾雜著龍須菜的味道。跳上“70后”漁民魏林沖的漁船，伴著柴油機的聲響，漁船在海浪中顛簸著駛向不到一海里外的淺海浮筏式網(wǎng)箱養(yǎng)鮑區(qū)。

　　養(yǎng)殖區(qū)由360個方格組成，每個格子都放著7根竹竿，每根竹竿上系著8個沉入水中的網(wǎng)箱。這些網(wǎng)箱被漁民稱為鮑魚的“套房”——有的6層，每層可養(yǎng)35粒小鮑魚；有的5層，每層可養(yǎng)10粒大鮑魚。

　　魏林沖從2012年開始養(yǎng)鮑魚，雇了6個工人。他的鮑魚苗，部分來自駱文樹的育苗場。“1厘米長的小鮑魚先喂特制飼料，長到三四厘米就可以喂龍須菜。”魏林沖說，一個網(wǎng)箱每天要投喂5斤左右，工人挨個打開網(wǎng)箱投喂，風雨無阻。

　　魏林沖從2018年開始“南鮑北養(yǎng)”。每年春夏之交，工人要挨個拉起網(wǎng)箱，將鮑魚一個個撬下，一天要撬1萬斤、數(shù)萬粒鮑魚，持續(xù)七八天才能完成。然后裝筐運往山東，每車七八千筐，一筐運費加材料費30元。運到北方的鮑魚，不少在度夏后就地售賣，一斤能賺8到10塊錢，但能賺多少要看龍須菜的價格波動。

　　“養(yǎng)鮑魚很辛苦，大家都想多養(yǎng)些多賺點，但數(shù)量上去了，價格就會掉下來。”魏林沖的話，道出普通養(yǎng)殖戶的樸素矛盾。

　　駱文樹和魏林沖，代表了產(chǎn)業(yè)的兩端：一人在前端育種、探路，一人在一線養(yǎng)殖、直面市場。正是他們和島上無數(shù)從業(yè)者的合力，才讓“南日鮑”從無到有、從有到優(yōu)。

　　一個品牌要做大做強，光靠個體的打拼遠遠不夠，既需要市場力量的推動，也離不開政府的引導。

　　南日鎮(zhèn)黨委書記林敏向記者介紹了一組數(shù)據(jù)：全島現(xiàn)有35家育苗場、2家省級良種場，年供鮑魚苗1.5億粒；標準化養(yǎng)殖漁排超2萬口，覆蓋超5萬畝海域。2025年，鮑魚產(chǎn)量近7000噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值約9億元，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超50億元。從育苗到銷售，全流程標準化體系已基本形成，帶動近6000人就業(yè)、1.5萬人參與其中。“‘南日鮑’已發(fā)展為秀嶼區(qū)乃至莆田市的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，品牌價值超41.66億元，在中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)）區(qū)域公用品牌聲譽榜中位居鮑魚類第一。”林敏說。

　　近年來，當?shù)卦诋a(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌建設上持續(xù)發(fā)力：依托省級水產(chǎn)良種場，聯(lián)合高校攻關耐高溫鮑魚新品系；推廣灣外養(yǎng)殖和深遠海底播，逐步改變“靠天吃飯”的局面。同時，東部海產(chǎn)品加工園和鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園加快建設，引導企業(yè)入駐，讓鮑魚從初加工走向高附加值。2026年初，南日島共同富裕發(fā)展促進會成立，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與海島共富注入新動能。

　　漫步島上，國鮑薈產(chǎn)學研中心、鮑魚博物館、福鮑沙灘，成了新的風景線。在夯實一產(chǎn)根基、提升二產(chǎn)價值的同時，當?shù)卣龂@鮑魚，探索農(nóng)業(yè)、文化與旅游的深度融合，開海文化季、海釣邀請賽、沙灘音樂會輪番登場，“福鮑宴”“鐵鍋鮑魚”“鮑魚咖啡”吸引八方來客。南日鮑，正從餐桌上的美味，變成一個可感知、可體驗的文化符號。

　　（福建日報記者 林清智）