糖尿病患者怎樣吃更健康？ 嚴控熱量攝入和營養(yǎng)比例
閩南網(wǎng)1月14日訊 糖尿病是一種慢性病，日常管理非常重要，尤其是日常飲食應(yīng)特別注意。那么怎樣吃才更健康呢？
福建醫(yī)科大學附屬二院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師黃惠斌介紹，糖尿病患者應(yīng)嚴格控制熱量的攝入和營養(yǎng)比例。主食要相對固定，按體力需要，每日主食控制在5兩左右，每日新鮮蔬菜500克以上，牛奶250毫升，雞蛋1個，瘦肉100克，豆制品50/100克北豆腐，烹調(diào)用油15~30克，鹽6克，如果同時患有高血壓，鹽的攝入量應(yīng)控制在3克以內(nèi)。
很多人都知道糖尿病患者可以吃南瓜，但是不是吃越多越好？黃主任表示，南瓜里含有豐富的膳食纖維，可以延緩餐后血糖的升高，但南瓜含糖量較高，大量食用仍會升高血糖，所以吃南瓜時要在食物中扣除相應(yīng)的熱量。
血糖控制比較正常的情況下，可以少量吃水果，在兩餐之間，選擇低糖分瓜果（獼猴桃、黃瓜、苦瓜等），每天攝入的食物熱量中要扣除相應(yīng)的部分。
此外，他提醒，糖尿病人應(yīng)改變喝粥的習慣，注意粥不要煮得太爛，建議在喝粥時，加入涼拌綠葉蔬菜一起吃。不宜隨便吃堅果，食用油也不宜過量食用，在血糖較正常的情況下，可以適量飲酒，但不宜喝高度酒，飲食應(yīng)遵循“先菜后飯”的原則，俗話說“先菜后飯，血糖平安；先飯后菜，血糖翻番。”（海都記者 陳偉真）
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