三名“非遺”傳人今天去幼兒園教美食

來源:閩南網(wǎng) 2012-05-30 07:52 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

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傅國忠正在烙春餅皮

　　閩南網(wǎng)5月30日訊 “泉州的傳統(tǒng)小吃，不只停在舌尖，還留在很多泉州人心底?！比菪潞Ｂ?a href="http://m.yyykp.com/wenhua/" target="_blank">閩南文化保護中心主任龔勤勤說。今天，泉州市機關幼兒園里將開展一場“閩臺五緣進校園——閩南小吃在身邊”體驗活動。屆時，家長將與小朋友們現(xiàn)場看“非遺”傳承人制作小吃，還能試著動手做一下。

　　今天下午3點，活動將在通政社區(qū)泉州市機關幼兒園內舉辦。

　　活動由閩臺緣博物館展覽開放部、泉州新海路閩南文化保護中心與泉州市機關幼兒園聯(lián)合舉辦。屆時，“非物質文化遺產”傳承人將帶著元宵圓、潤餅、肉粽三樣傳統(tǒng)民俗小吃，走到孩子們中間，讓孩子在動手制作閩臺傳統(tǒng)小吃中更全面、深入地了解閩臺的風土人情、飲食習俗，感受閩臺美食的魅力。

　　“傳統(tǒng)小吃內涵豐富，能讓小朋友們更了解泉州的民俗，在他們心中烙上家鄉(xiāng)的味道。”泉州市機關幼兒園園長葉俊萍說。

　　龔勤勤則覺得，泉州傳統(tǒng)小吃是永遠的泉州味，遠在海外的僑胞都忘不了家鄉(xiāng)的味道，而幼兒園通過體驗小吃制作過程，讓小朋友及家長心底記得家鄉(xiāng)小吃的味道，主意很好。

　　他說，元宵圓、潤餅、肉粽恰好是元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)的特色小吃，小朋友們品小吃的同時，還能了解傳統(tǒng)節(jié)日。

　　今天將去現(xiàn)場制作的，都是老店老手藝。制作人都是“非遺”傳承人。

　　其中，有金魚巷元宵圓店店主林金魚。他是28年前從父輩學來元宵圓的手藝?！皾欙灢恕币彩情}南地區(qū)清明節(jié)的主角，西街的亞佛春餅老鋪可謂遠近聞名；52歲的店主傅國忠，同樣是從父親那傳下來的功夫。而香粽，則是和平社區(qū)藍雄輝來教。51歲的藍雄輝，祖輩就開始做肉粽，他的肉粽遠近聞名。（海峽都市報閩南版記者林繼學張帆謝明飛實習生王見明文/圖）

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