臘八至，粥飄香！泉州古城年味漸濃

來(lái)源:閩南網(wǎng) 2026-01-26 15:05 http://m.yyykp.com/

　　閩南網(wǎng)1月26日訊（閩南網(wǎng)記者蘇毓茹吳圳烽文/圖/視頻）一歲之末為“臘”，臘八拉開了春節(jié)的序幕。今天上午，千年古剎泉州承天寺如約開啟臘八施粥贈(zèng)春聯(lián)活動(dòng)，熱氣騰騰的臘八粥、墨香四溢的紅春聯(lián)，為泉州古城添上濃濃年味。

泉州承天寺開展臘八施粥贈(zèng)春聯(lián)活動(dòng)

　　今天上午，閩南網(wǎng)記者來(lái)到承天寺，只見山門處人頭攢動(dòng)，聞?dòng)嵍鴣?lái)的市民游客有序排隊(duì)，隊(duì)伍綿延數(shù)十米。僧人與義工們分工協(xié)作，將一碗碗溫?zé)岬呐D八粥遞到大家手中，現(xiàn)場(chǎng)暖意融融。“每年臘八我都來(lái)承天寺領(lǐng)粥，帶回去跟家人一起分享，這碗粥喝了十幾年了。”家住附近的謝阿姨捧著臘八粥，笑意盈盈地說(shuō)道。

市民游客有序排隊(duì)領(lǐng)粥

　　一碗軟糯香甜的臘八粥，背后是數(shù)小時(shí)的用心熬煮。閩南網(wǎng)記者在后廚看到，三口直徑超1米的大鐵鍋支在柴火灶上，糯米、紅棗、桂圓、紅豆等十余種精選五谷食材在鍋中不停翻滾。

義工正在后廚熬煮臘八粥

承天寺的臘八粥包含糯米以及桂圓、紅豆等十幾種食材

　　記者了解到，這是承天寺臘八節(jié)施粥的第16個(gè)年頭。多年來(lái)，承天寺每年都會(huì)在臘八節(jié)這天為泉州市民送上一份熱氣騰騰的臘八粥。“我們一周前就開始準(zhǔn)備食材了，部分食材昨天提前浸泡，凌晨十二點(diǎn)半就動(dòng)工煮粥了。”承天寺典座釋正浩介紹，今年共準(zhǔn)備了15000余份臘八粥，清晨六點(diǎn)半正式施粥，將一直發(fā)放至全部送完。“臘八粥的配方與往年一樣，也依然用柴火慢燉，傳統(tǒng)不能丟，每一碗粥都是我們對(duì)百姓的祝福。”