7月19日上午，市委書記黃春輝帶領(lǐng)市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，先后深入到民祥餐飲管理服務(wù)公司、匠覓食品公司、庫西水產(chǎn)品公司、海洋漁業(yè)網(wǎng)商園，調(diào)研企業(yè)和檢查食品安全。市領(lǐng)導(dǎo)鄭文芳、許自霖參加。

　　民祥餐飲公司主要承接學(xué)校和機關(guān)事業(yè)單位的團餐承包服務(wù)及生鮮食材集約化采供業(yè)務(wù)，2020年中央廚房升級改造后，產(chǎn)能提升實現(xiàn)日產(chǎn)3萬份。黃春輝詳細(xì)了解加工設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、配餐能力和數(shù)量、運輸?shù)惹闆r，強調(diào)要把好食品安全關(guān)，建立健全臺賬，加強食品全過程管理，確保餐飲配送安全。

　　匠覓食品公司專注于生產(chǎn)與研發(fā)燕、鮑、參、肚等高端食材的定制，擁有國際廚師研發(fā)團隊，依托臨海優(yōu)勢，嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)，傾心打造港式盆菜、佛跳墻、鮑魚、燕窩、魚翅等菜式，產(chǎn)品出口東南亞等地區(qū)。黃春輝察看了公司生產(chǎn)車間、產(chǎn)品展示廳，強調(diào)要搶抓預(yù)制菜“新賽道”發(fā)展機遇，加強產(chǎn)品研發(fā)，積極拓展市場和渠道，做強做優(yōu)品牌，提高產(chǎn)品附加值。

　　庫西水產(chǎn)品公司擁有海島大叔、海鮮超人等生鮮品牌，自2017年轉(zhuǎn)型升級線上經(jīng)營以來，從普通水產(chǎn)市場，再到提出標(biāo)準(zhǔn)化野生本港海鮮理念，逐漸發(fā)展成為一個以采購、生產(chǎn)、銷售為主的線上主流市場。公司新項目正在加快建設(shè)中，有望于年底建成投產(chǎn)。黃春輝要求，要加快推進項目建設(shè)，按時序完成目標(biāo)任務(wù)，爭取早建成、早投產(chǎn)、早見效。

　　石獅海洋漁業(yè)網(wǎng)商產(chǎn)業(yè)園占地面積約36畝，總建筑面積約75000平方米，一期已建成9800多平方米，二期擬建65200平方米，建成后配套企業(yè)辦公、人才公寓、多功能活動廳運動休閑區(qū)、冷鏈倉儲及物流區(qū)等基礎(chǔ)服務(wù)功能。黃春輝強調(diào)，要主動服務(wù)企業(yè)，幫助企業(yè)一攬子解決建設(shè)、人才等問題，助力園區(qū)建設(shè)加快推進，按時建成開園。

　　黃春輝強調(diào)，要認(rèn)真貫徹落實市委市政府部署，做好“吃在石獅”文章，深挖石獅美食文化，促進美食與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加強石獅美食品牌輸出，攜手全力打造閩菜典范城市。要加快推進食品園區(qū)建設(shè)，提升食品選材質(zhì)量，招引食品產(chǎn)業(yè)入駐。要搶抓預(yù)制菜市場，充分發(fā)揮石獅的資源優(yōu)勢和預(yù)制菜基礎(chǔ)優(yōu)勢，大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工，促進一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，引導(dǎo)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，做強做優(yōu)品牌，全力打響“石獅預(yù)制菜”品牌，努力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地。要重視美食人才引進和培育，研究出臺政策措施，引進閩菜名師名廚，解決食品工業(yè)化人才緊缺問題。（記者 許小雄）