石獅：加快打造特色小吃品牌 助推閩菜地標(biāo)美食城市建設(shè)
近日，石獅召開(kāi)加快打造閩菜地標(biāo)美食城市專題會(huì)議。商務(wù)、文體旅游、市場(chǎng)監(jiān)管等部門及市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、本地主要酒店負(fù)責(zé)人、職業(yè)學(xué)校餐飲專業(yè)老師、特色小吃技藝知名廚師和老字號(hào)傳承人等參加會(huì)議。
會(huì)議就如何推進(jìn)提升石獅餐飲行業(yè)品質(zhì)、加強(qiáng)美食品牌輸出、打造閩菜地標(biāo)美食城市等事項(xiàng)進(jìn)行深入探討，并就開(kāi)展特色名小吃制作流程標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)工作作出協(xié)調(diào)。記者獲悉，接下來(lái)，相關(guān)部門將在此次專題會(huì)的基礎(chǔ)上，加大美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，進(jìn)一步打響小吃等特色美食品牌，加快打造閩菜地標(biāo)美食城市，力爭(zhēng)成為全國(guó)性美食商圈和旅游目的地。
近年來(lái)，石獅充分發(fā)揮地方美食優(yōu)勢(shì)，全力做好“吃在石獅”文章。其中：2022年成功評(píng)定“石獅首屆老字號(hào)”，推出“許記”牛肉羹、“商記”糖品等本地特色小吃美食老字號(hào)10個(gè)；持續(xù)打造“閩菜館”品牌，推動(dòng)“綠島海鮮樓”“鴻鑫海鮮樓”“濠江海鮮酒樓”“明昇鉑爾曼酒店”“食錦記”等5家餐飲企業(yè)獲得“閩菜館”品牌授權(quán)，進(jìn)一步打響美食品牌；組織美食博主尋味獅城，評(píng)選出牛頭獅、永寧煎包、三合面等36道石獅“尚好呷”名小吃；加大美食文化展示推介，榮譽(yù)國(guó)際酒店、綠島國(guó)際酒店、鴻鑫海鮮樓、石獅市五洲大酒店入選“最閩南”美食名店，福建北記食品有限公司入選“最閩南”預(yù)制菜名企；組織美食辦相關(guān)單位赴三明沙縣、揚(yáng)州等地考察小吃美食產(chǎn)業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大“石獅美食”品牌打造力度。
（記者 莊玲娥 通訊員 石上）
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