加強學校食堂管理 讓師生吃得健康放心
學校食堂管理是否到位，直接關(guān)系到師生們的飲食健康。目前，我市學校食堂一般采取自主經(jīng)營、對外承包、托管服務(wù)等方式進行運營。
如何進一步提升學校食堂管理水平，讓學生愿意留在學校就餐，在學校食堂就能吃得好、吃得開心、吃得安全、吃得健康，九三學社石獅市基層委員會在提案中提出了建議。
九三學社石獅市基層委員會認為，首先要加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施投入力度，學校要重視對陽光廚房、規(guī)范化食堂、智慧食堂等方面的建設(shè)力度，推進學校食堂標準化建設(shè)。
其次，要規(guī)范學校食堂運營方式，如規(guī)范學校食堂經(jīng)營模式，原則上以自主經(jīng)營為主；建立食堂審核備案制度，學校開辦食堂必須具備相應(yīng)的條件，特別是食品衛(wèi)生安全條件。學校食堂停辦或變更經(jīng)營模式，要及時履行備案手續(xù)，并向食品安全部門辦理變更手續(xù)。建立學校食堂年審制度，對年審不合格的，要及時進行整改；建立完善食堂餐飲定價機制，學校食堂要以實現(xiàn)財務(wù)收支平衡為目標，按成本補償原則合理確定供餐價格，確保學生餐費明顯低于社會同類餐飲價格，預收伙食費時，須向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)。
再次，要加強學校食堂各項制度建設(shè)。通過落實學校食堂工作責任制度、嚴格食品安全管理制度、實行營養(yǎng)菜譜制度，切實保證學校食堂伙食的安全、衛(wèi)生及質(zhì)量。
最后，要強化學校食堂監(jiān)督機制和宣傳教育活動。通過完善校內(nèi)民主監(jiān)督機制，建立集中用餐陪餐制度，促進學校食堂民主管理；要充分利用媒體，采取各種形式，加強正面宣傳，營造全社會關(guān)心和支持學校食堂工作的良好氛圍，也要加強食堂文化建設(shè)，引導學生建立健康飲食習慣。
（記者 謝艷 通訊員 上官加興）
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