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泰味十足 酸甜的泰式海鮮菠蘿飯

來(lái)源:新浪博客 2012-05-04 10:51 http://m.yyykp.com/

　　原料：菠蘿半個(gè)，小尖椒1個(gè)，圣女果6個(gè)，豌豆1把，大蝦2顆，過(guò)夜米飯1碗

　　佐料：胡椒粉少許，泰式甜辣醬2勺，魚露1小勺，鹽(生抽)少許

　　步驟：

　　1、將小尖椒切片，圣女果切半

　　2、3、熱鍋下油，炒米飯，加入胡椒粉(這個(gè)步驟很提味)

　　4、5、6、將米粉炒得顆粒分明后加入尖椒、泰式甜辣醬、魚露

　　7、8、翻炒均勻后，加入大蝦，豌豆；炒熟后加入剩下的蘿卜塊、圣女果

　　9、最后加入少許鹽或者生抽調(diào)味即可

　　菠蘿盅切法：

　　1、先將菠蘿豎著切開(kāi)，然后用刀再壁上劃一圈(不要太深，不然就漏水了)

　　2、將菠蘿橫豎各深深切幾刀(感覺(jué)一下，離底部盡量靠近)

　　3、用勺子從邊上把菠蘿肉勺出來(lái)即可

　　4、中間的會(huì)比較硬，可以借助小刀切割一下；挖出來(lái)再把邊上多余的果肉挖出來(lái)即可

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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