喜迎中秋合家團圓：紅燒糯米肉丸
原料：豬前夾肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、雞蛋2個、生粉30克、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西蘭花一個（擺盤用）、生粉、老抽、清水、鹽、雞精、胡椒適量（芡汁用）
做法：
1.豬前夾肉洗凈，切小塊，加少量水用料理機攪打成肉泥；
2.糯米淘洗干凈，先用清水浸泡4-6小時，然后上鍋蒸熟；
3.將肉餡置于盆中，加入姜末、兩個雞蛋、30克生粉、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌勻后攪打上勁；
4.將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡盆中，拌勻；
5.掌心抹油，將肉餡分成大小均等的丸子；
6.炒鍋倒入大半鍋油，大火燒到七成熱時，轉(zhuǎn)小火，下入肉丸炸至表面金黃。撈出濾干油份；
7.鍋中留少量底油，加入半鍋清水，少量鹽、雞精、胡椒、大火煮沸；
8.下入炸過的肉丸，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮，至水份收至四分之一；
9.將西蘭花去蒂，撕成小朵，洗凈，過沸水燙熟撈起，在盤中整齊的擺上一圈；
10.將煮好的肉丸用筷子夾入盤中擺放整齊；
11.將剩余的湯汁重新大火燒開，少量生粉加清水調(diào)勻，倒入鍋中，攪勻成芡汁，關(guān)火；
12.將芡汁均勻的澆在肉丸上即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國科學(xué)家打造出安全、抗凍、耐熱新型電池
2026-02-20 10:14 - 美媒稱美軍方已準備好“最早本周末”打擊伊朗
2026-02-20 10:14 - 春晚舞臺上的人形機器人引發(fā)國際媒體關(guān)注
2026-02-19 09:44 - 韓國統(tǒng)一部：尹錫悅政府11次向平壤放飛無人機
2026-02-19 09:43 - 第二屆高市早苗內(nèi)閣正式成立
2026-02-19 09:42 - 新春走基層·一線直擊丨特寫：在中共一大紀念館，過紅
2026-02-18 09:49 - 大年初一全國道路交通平穩(wěn)有序
2026-02-18 09:47
- 我國科學(xué)家打造出安全、抗凍、耐熱新型電池
- 猜你喜歡:
-
立秋不意味著入秋 你準備好迎接秋天了嗎？2023-08-082023年小雪是什么時候幾月幾日星期幾 小雪節(jié)氣有哪些習(xí)俗2023-11-212023快遞停運時間表 德邦順豐快遞什么時候會停運2022-12-28
-
評論(喜迎中秋合家團圓：紅燒糯米肉丸)