老上海的四款精致懷舊小點心
老上海，是金嗓子周璇那些風(fēng)情靡麗的歌；老上海，是上世紀(jì)三十年代那些風(fēng)雅文人的閑適文字；老上海，是充滿著異國風(fēng)情的華美建筑……老上海中不得不提的還有點心，生煎饅頭、雞粥、春卷……
從那個年代的奇女子張愛玲開始，就對上海點心推崇備至，并將之落實于文字見之于報刊。即使她后來去了美國對上海小點仍念念不忘。因為這特色黃魚面些經(jīng)典上海點心不僅是上海文化的一部分，更傳遞了上海這方土地的市井人情。
如今，午后時分的上海街頭英式下午茶倒是隨處可見，要找一家經(jīng)典又正宗的上海點心下午茶卻著實困難。為您推薦4款上海點心，不但“賣相”挺甜，實在是一口一個精致，一口一個懷舊。
棗泥千層糕
看看“賣相”就很老上海。據(jù)說選用的是上等紅棗，層層排鋪于面粉之間制作而成。咬一口，松軟彈牙，紅棗的香甜瞬間沁入心扉。
特色黃魚面
套用一句上海俗語，那就是讓人“打耳光也不肯放”。魚肉嫩滑，經(jīng)過長時間熬煮的湯更是濃稠鮮美。與傳統(tǒng)黃魚面不同的是，這里的面條用的是日本面，看起來又干凈又精致，口感細(xì)膩有嚼勁。
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