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秋季吃來自大海中的美味:魷魚青蒜

來源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-10-28 15:34 http://m.yyykp.com/

[原料/調(diào)料]

  芹菜(切段) 4兩干魷魚 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支蔥(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙

  醬油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙鹽 1小匙

[制作流程]

  (1)將材料洗凈切好備用。

  (2)先將魷魚浸泡在水中約2小時(shí),取出洗凈切成條寬0.5公分段。

  (3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末,再放入魷魚、醬油、米酒至水收干后,加入青蒜翻炒出香味。

  (4)最后放入芹菜段及其他調(diào)味料,翻炒至熟后,即可熄火盛起放入盤中即可。

  魷魚可選厚一點(diǎn)的,或者在泡水后切好腌入味,再炸焦撈起,依作法順序炒即可

責(zé)任編輯:hdwmn_lw
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