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零負(fù)擔(dān)的美味大餐 無(wú)油白胡椒蝦

來(lái)源:新浪博客 2012-03-16 14:59 http://m.yyykp.com/

　　原料：對(duì)蝦

　　調(diào)料：大蒜、胡椒粉、鹽、料酒、小蔥

　　做法：

　　1、先剪去蝦的胡須和腳；

　　2、蝦背脊上有一根泥腸，用剪刀從蝦頭和身體接縫處，沿著背部剪到尾部；

　　3、用牙簽從中間挑出泥腸；

　　4、大蒜剁碎；

　　5、把鍋燒熱后加入對(duì)蝦；

　　6、加入半勺白胡椒粉；

　　7、加入蒜泥和少量鹽調(diào)味；

　　8、加入一勺左右的料酒大火翻炒到蝦完全變色，料酒完全收干撒上蔥就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　1、很多人說(shuō)挑蝦的泥腸會(huì)斷，建議大家在蝦的背部剪一刀，從中間挑出泥腸，這樣就不容易斷；

　　2、這道菜火要大，動(dòng)作要快速，加完調(diào)料只要不斷翻炒到蝦變色，料酒完全沒(méi)有就可以出鍋了。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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