鼓浪嶼開(kāi)了80年的老店壽記龜糕店要關(guān)門(mén)了
自稱(chēng)典型廈門(mén)人，也沒(méi)想著說(shuō)要把店開(kāi)多大
“我是一個(gè)比較典型的廈門(mén)人，喜歡泡茶，喜歡求穩(wěn)，也沒(méi)有想著說(shuō)要把龜糕店開(kāi)多大，安安穩(wěn)穩(wěn)地做好生意就好?！焙樗胝f(shuō)，這次關(guān)店之后，應(yīng)該短時(shí)間內(nèi)不會(huì)考慮再開(kāi)一家龜糕店，是時(shí)候去做一些其他事情了，“或許等到我50歲了，會(huì)把龜糕店重新開(kāi)起來(lái)”。
洪水汶坦承，由于性格原因，他不愿意做太多的改變。
一家老店便是一座島的縮影。在鼓浪嶼快速前進(jìn)的時(shí)候，一大批島上土生土長(zhǎng)的老字號(hào)終于因?yàn)椴贿m應(yīng)時(shí)代的變遷，最后消失。如何保護(hù)和引導(dǎo)這些真正屬于鼓浪嶼的老字號(hào)，讓他們可以跟得上鼓浪嶼商業(yè)的節(jié)奏，做出改變，顯然這是需要我們思考的問(wèn)題。
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