“安全無添加無污染,更加健康;純物理壓榨，新鮮有營養(yǎng)……”近期，網(wǎng)上有關(guān)家用榨油機(jī)的宣傳熱起來，一些相信“自己動手，豐衣足食”的“養(yǎng)生族”們紛紛上網(wǎng)購買。

　　利用“地溝油”、“轉(zhuǎn)基因油”造成的負(fù)面影響，商家吹捧起了家用榨油機(jī)?？墒?，有專家表示，自行壓榨的油是未經(jīng)精煉的“半成品”，當(dāng)中可能含有黃曲霉素等致癌物質(zhì)和雜質(zhì)，長期食用危害大。

　　家用榨油機(jī)到底靠不靠譜？記者昨日走訪調(diào)查。

　　【調(diào)查】

　　榨油機(jī)價(jià)格不菲

　　網(wǎng)店月銷上百臺

　　昨日，記者在網(wǎng)上多家電器電商上搜索“家用榨油機(jī)”，找到了多種款式，價(jià)格不一。淘寶網(wǎng)上售賣的家用榨油機(jī)數(shù)量最多，銷量也是最多。記者輸入“家用”二字時(shí)，網(wǎng)頁便自動彈出“家用榨油機(jī)”的搜索條，并顯示有5417件“寶貝”。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一臺家用榨油機(jī)價(jià)格并不便宜，價(jià)格在1500元至3000元不等，但這沒有影響榨油機(jī)的熱銷。而最熱銷的款式一個月可售出646臺。

　　隨后，記者到京東商城、蘇寧易購、國美電器等電器銷售商，也找到了多種家用榨油機(jī)。記者從網(wǎng)友評論上發(fā)現(xiàn)，不少買家都是因?yàn)槟畴娨暪?jié)目的推薦從而了解到家用榨油機(jī)，為了家庭食用油更加健康而選擇購買。

　　不過，記者在島內(nèi)的蘇寧、國美、永樂思文等電器實(shí)體店，卻找不到家用榨油機(jī)的蹤影。蘇寧的銷售人員告訴記者，實(shí)體店基本上沒有實(shí)物，并沒有多少顧客進(jìn)店詢問。

　　【區(qū)別】

　　自榨油為物理加工

　　提煉廠為化學(xué)加工

　　通過與賣家交談，記者得知，家用榨油機(jī)都是采用物理加工方法，對含油的原料施加壓力迫使原料出油。

　　中盛集團(tuán)的孫經(jīng)理也告訴記者，家用榨油機(jī)榨出來的油和正規(guī)提煉廠提煉出來的家用食用油有很大的不同，主要區(qū)別在工藝上。如今，油的提煉主要有壓榨和浸出兩種基本工藝，“這就分成物理和化學(xué)加工了。”他說，家用榨油基本上是用壓榨的工藝，為物理加工，而提煉廠則有浸出提煉的工序，“對原料進(jìn)行化學(xué)加工，榨出來的油更有利于人體健康。”

　　【說法】

　　自榨油是“毛油” 不宜長期儲存

　　對于家用榨油機(jī)榨出來的油，一位不愿透露姓名的糧油行業(yè)業(yè)內(nèi)人士表示，這種缺乏現(xiàn)代化工藝的自榨油，可能存在安全隱患。

　　“這種低溫榨取出來的油只能算是“毛油”，也就是俗稱的‘半成品’，當(dāng)中可能含有黃曲霉素等致癌物質(zhì)和雜質(zhì)，因此不能直接食用。”這位業(yè)內(nèi)人士說，市場上銷售的食用油又稱“六脫油”，包括脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟等，能去除農(nóng)藥、雜質(zhì)及其他有害物質(zhì)，而自榨油是沒經(jīng)過精煉加工的初級油，又被稱為粗油，含雜質(zhì)多、易氧化變質(zhì)，不宜長期儲存。

　　業(yè)內(nèi)人士解釋說，粗油要進(jìn)行精煉，除去雜質(zhì)，進(jìn)行脫色、除味之后才能銷售，精煉后的油穩(wěn)定性更好。同時(shí)，自榨油的“煙點(diǎn)”較低，而油煙中含有丙烯醛等有害物質(zhì)，對眼睛和呼吸道有很強(qiáng)的刺激作用。尤其是對于爆炒或煎炸，精煉油應(yīng)該是更好的選擇。

　　【提醒】

　　加熱過的油不要反復(fù)使用

　　針對食用油與自榨油，廈門市第一醫(yī)院的專家建議，盡量選擇少油的烹調(diào)方式，每天控制油的攝入量不要超過30克。此外，油應(yīng)該“換著吃”但不要“混著吃”，即加熱過的油不要反復(fù)使用。同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也建議，在市場上購買食用油后，回家最好放在玻璃器皿中避光存放，以免發(fā)生氧化。