端午節(jié)未到“粽子大戰(zhàn)”開打粽價與去年基本持平

來源:海峽導(dǎo)報 2014-05-13 15:03 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

　　據(jù)海峽導(dǎo)報報道甜粽、鮮肉粽、蜜棗粽……盡管距端午節(jié)還有半個多月，但廈門各大超市已飄出了濃濃的粽香。導(dǎo)報記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于原材料價格比較平穩(wěn)，尤其是豬肉價格降得厲害，廈門今年的粽價與去年基本持平。

　　“粽子大戰(zhàn)”悄然開打

　　三全速凍鮮肉粽子750克16.9元、合口味蜜棗粽200克7.5元、蛋黃粽每袋9.5元、八寶粽16.9元、百露香菇肉粽每個6.5元……體育路一家超市里，“端午粽子上市”的招牌隨處可見，各種粽子擺放在生鮮熟食的最中央位置，引來不少消費(fèi)者駐足。

　　除了超市外，廈門各大酒店酒樓及老字號糕點(diǎn)店也紛紛將粽子擺上柜臺。好清香人士表示，好清香今年的粽子已經(jīng)全部上市，且已開始接受預(yù)訂，其中大肉粽、蛋黃粽和其他加料肉粽的價格相比去年都變化不大。

　　廈門老字號黃則和每年要銷售幾十萬粒粽子。黃則和董事長黃榮華告訴導(dǎo)報記者，今年的粽子價格基本與去年持平，大肉粽每粒6元，鮑翅粽十幾元，其他的粽子價格也很親民?！敖衲牯兆硬粷q價，主要得益于原材料價格平穩(wěn)。”黃榮華表示，粽子的主要成分是糯米、糖、板栗、香菇、粽葉等，除了人工工資略有上漲外，其他材料價格都沒怎么漲，尤其是豬肉，不僅沒漲價，今年還降得特別厲害，對企業(yè)來說是個利好消息。

　　酒店“偷懶”干脆外包

　　盡管今年的粽子價格穩(wěn)定，但黃榮華坦言，他們今年并不準(zhǔn)備大量生產(chǎn)粽子，而是按照以往銷售數(shù)據(jù)，生產(chǎn)50萬粒左右?！斑@兩年粽子等節(jié)令性食品銷售很穩(wěn)定，所以企業(yè)都是有計劃地生產(chǎn)，不會像前些年那樣盲目增產(chǎn)?！?/P>

　　導(dǎo)報記者了解到，除了超市和生產(chǎn)企業(yè)外，以往選擇自己生產(chǎn)的廈門各大酒店，今年也改變了策略，多數(shù)選擇外包給企業(yè)生產(chǎn)。“我們?nèi)ツ杲o酒店供應(yīng)7萬粒，今年增加到了10萬粒左右，增幅在40%以上?！蓖惨皇称菲髽I(yè)負(fù)責(zé)人透露，今年選擇粽子外包的酒店比去年普遍有所增加。

　　之所以選擇外包，鷺江道一家酒店經(jīng)理表示，酒店賣粽子就圖個意思，沒有粽子顯得沒有節(jié)日氣息，但自己生產(chǎn)又很難控制成本和數(shù)量，不如外包來得簡單容易，訂購的數(shù)量還可以機(jī)動變化。

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