■超市粽子還很少人問津。

　　再過一個多星期就到端午節(jié)了。這兩天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，粽子紛紛以“平民身份”亮相，包裝更細分化。而賣得較貴的酒店和餅屋，因嫌麻煩而多數(shù)找其他食品企業(yè)代工。

　　【價格低】

　　最貴不超過300元 最便宜2元/個

　　今年，在節(jié)儉風(fēng)影響下，粽子延續(xù)去年“親民風(fēng)”，“粽子戰(zhàn)”不拼價格和包裝。在超市里，去年還有標(biāo)價300多元的禮盒裝粽子，今年幾乎見不到超過300元的。

　　在沃爾瑪超市，粽子品種相對齊全，但禮盒裝粽子以幾十元，百余元居多，包裝也相對簡單。最貴的粽子禮盒298元/盒，外包裝是一個精致的“水桶”，里面“分量”也很足，不僅餡料豐富，而且粽子多達13個，除了鮑魚干貝粽，還有板栗鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽等，此外還有4個皮蛋、4個咸鴨蛋。

　　記者還注意到，為爭取更多的顧客，三全、五芳齋等老企業(yè)將粽子餡料多元化，同時分成大、中、小不同包裝，既有塑料包裝、又有相對簡單的紙盒包裝。

　　我市部分餅屋也在賣粽子，如黃則和、向陽坊、安德魯森等，售價均在200元以下。在黃則和嘉園路店，記者看到，禮盒裝粽子有三種，售價分別為168元、98元、78元。在安德魯森，大小包裝粽子均8.8折，售價從29元-158元不等。銷售人員說，今年粽子沒調(diào)價，怕顧客會嫌太貴了。在向陽坊，今年粽子的重量和價格同樣也沒變。

　　記者找到的最便宜的粽子在農(nóng)貿(mào)市場——咸粽2元/個，肉粽4.5元/個。

　　【花樣多】

　　口味五花八門 消費者看多買少

　　粽子價格不敢標(biāo)得過高，為了好賣，商家還得“拼口味”薄利多銷。

　　在沃爾瑪SM店，五芳齋推出“真空茄汁牛腩粽”，這種口味很少見；在天虹超市，記者看到兩款三全水晶Q粽，分別叫“赤豆芋泥粽”和“紫薯蜜棗粽”；本地商家的粽子則融入海鮮元素，如向陽坊今年力推新研發(fā)出來的山珍海味粽，老字號黃則和繼續(xù)推出“鮑翅粽”。還有粽子打起生態(tài)牌，比如元初食品引進千里之外的貴州香禾糯米粽。

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然商家們在“拼口味”上很“熱情”，但市場反映卻還較冷。在沃爾瑪SM店，粽子區(qū)還少人問津，一位老先生本來想挑一個同安封肉粽子嘗嘗，但聽說一個8.8元，猶豫了一下，又把粽子放了回去。記者還走訪了向陽坊、安德魯森等門店，發(fā)現(xiàn)買粽子的顧客同樣寥寥。

　　某烘焙品牌門店銷售員說，一般要端午節(jié)前三四天銷量才較大，現(xiàn)在客人大多是先看看。

　　向陽坊負責(zé)人說，今年，自購的消費者居多，團購量與去年相當(dāng)，但比前年少了兩成。

　　【代工多】

　　餅屋酒店嫌麻煩 多找企業(yè)代工

　　記者還了解到，我市部分酒店及餅屋賣的粽子，實際是找其他食品企業(yè)代工的。

　　“我們的粽子其實不是自己包的，是四川那邊進過來的?！弊蛉眨诩螆@路一家餅屋內(nèi)，銷售人員這樣告訴記者。

　　“今年，我們代工做的粽子多了50%?！北镜匾恢称菲髽I(yè)負責(zé)人告訴記者，僅廈門就有四個五星級酒店、一個四星級酒店找他們代工，甚至有浙江的商家找其采購。

　　“酒店之所以愿意找我們，是因為做粽子實在太麻煩了，而我們生產(chǎn)的粽子質(zhì)量很穩(wěn)定?！痹撠撠?zé)人說，粽子包完，還要蒸煮、殺菌、包裝，實際上是很專業(yè)的事情，稍微不注意就“搞砸了”。 當(dāng)然，也有價格方面的考慮，據(jù)透露，在酒店及部分餅屋，粽子的實際進價僅為其零售標(biāo)價的25%左右，即使5折銷售，仍有一倍的利潤。