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一個(gè)月前接到市民報(bào)料
記者曾暗訪蔡塘
揪出墓園邊私宰點(diǎn)
此前曾曝光位于蔡塘城中村的一個(gè)私宰點(diǎn)
一個(gè)月前,記者曾暗訪調(diào)查,牽出位于蔡塘城中村的一個(gè)私宰點(diǎn)。蔡塘也由此成為執(zhí)法部門的“重點(diǎn)盯防”區(qū)域。
一個(gè)月前,家住蔡塘附近的張先生向讀者熱線反映:每到凌晨?jī)扇c(diǎn),蔡塘安樂堂墓園旁一個(gè)簡(jiǎn)易搭蓋的工棚就燈火通明,里面?zhèn)鞒鲆贿B串豬的嚎叫聲,十分可疑。
記者幾經(jīng)詢問,得到了殺豬場(chǎng)的大致方位:從蔡塘大潤(rùn)發(fā)背后的一條小巷子進(jìn)去,繞過一家機(jī)械廠和家具廠,再沿著上坡的路走進(jìn)去,在山腳下看到一排紅墻建筑,上面寫著“安樂堂”,“安樂堂”是蔡塘村民安放先人骨灰的墓園,旁邊一處簡(jiǎn)易搭蓋的工棚,就是張先生所說的殺豬場(chǎng)。隨后,記者將這一情況反映給了相關(guān)執(zhí)法部門。執(zhí)法部門隨即在8月22日凌晨展開行動(dòng),沒收已宰及待宰生豬15頭,總重量1850公斤,對(duì)沒收的肉品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
提醒
購買放心肉
請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“兩證”
生豬在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺有嚴(yán)格的法定程序,以保證豬肉的安全和品質(zhì),禁絕病豬、蟲豬、死豬流入市場(chǎng)。私宰豬肉則沒有經(jīng)過檢疫檢驗(yàn),存在嚴(yán)重的食品安全隱患;另外,私宰場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋,現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生極差,遠(yuǎn)達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。再者,私宰肉都是通過水管插入內(nèi)臟進(jìn)行注水,污水更容易注進(jìn)去,危害之大可想而知。
每一頭正規(guī)屠宰豬都有兩張證——《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)合格證》,定點(diǎn)肉鋪還會(huì)有《生鮮食品上市證》和《經(jīng)營(yíng)許可證》。此外廈門市云翔屠宰場(chǎng)和集美屠宰場(chǎng)會(huì)給肉鋪開具一張當(dāng)日的賣豬發(fā)票。只有《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)合格證》與屠宰場(chǎng)開具的小票的時(shí)間地點(diǎn)都吻合,才能證明該豬是正規(guī)屠宰的豬。顧客有權(quán)向店家要求查看相關(guān)證明。
私宰肉沒蓋章
常有剃毛刀痕
此外,正規(guī)屠宰的豬在外表上很容易與私宰豬相區(qū)分。正規(guī)屠宰的豬通體都有《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)合格證》的紅印章;全身皮膚松軟有彈性,剃毛均勻,切割處光滑平整,尾巴從中間均勻切開。而私宰豬沒有經(jīng)過熱水燙,皮膚較硬,體毛長(zhǎng)短不一,皮膚上常有剃毛時(shí)留下的刀痕,而最明顯的是,它沒有通體可見的紅章。(記者 黃曉波)