《食鑒出真知》清涼度夏 夏季海鮮的最佳搭檔
砂鍋海鮮粥
夏季海鮮的最佳吃法是什么？豆腐、粉絲、還是配米熬成粥。便宜小海鮮也能瞬間變大餐：豆腐配大蝦，啥樣的豆腐是絕配；粉絲配花蛤，二十塊錢整整吃出一鍋量；海鮮配大米巧做海鮮粥，專家教您巧辨加了增稠劑的冒牌粥，更多精彩盡在本期《食鑒出真知》。
俗話說：“借錢吃海貨，不算不會過?！笔⑾臅r節(jié)，大小海鮮豐富多樣，如果做法講究就更錦上添花。海鮮豆腐歷來是絕配，但市場上的豆腐種類繁多，有超級細滑的內(nèi)酯豆腐，筋道柔韌的石膏豆腐，滿是蜂窩的鹵水豆腐，還有久燉不爛的千葉豆腐，到底哪種才是海鮮的絕配呢？節(jié)目組經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)只有一種豆腐的吸味和保水能力是最好的，大廚教您的蝦油燒豆腐經(jīng)過燉煮，一口下去滿是蝦油和海鮮濃汁。
粉絲也是海鮮的最佳搭檔，粉絲從幾元到十幾元不等，優(yōu)劣差別較大，食鑒顧問、國家一級公共營養(yǎng)師 徐錦溪提示您：“挑選粉絲一看顏色，好粉絲不會很白；二掐斷要有韌勁，不會很脆?！贝髲N趙將軍教您一道只用兩勺油，成本只需20元的海味燒粉絲。
此外，專家建議在外遇到海鮮粥，要做到“三看”，看粘度、看分層度、看價格。有的看似非常粘稠的海鮮粥，實則是加了粘稠劑的，大量食用后，會對腸胃增加負擔。潮汕大廚蘇權偉親自教您一道正宗潮汕砂鍋銷魂粥。更多精彩美食盡在7月27日21:20《食鑒出真知》。
責任編輯：陳輝達
- 相關閱讀:
- 夢然《聽我的歌不許掉眼淚》登榜掀起試聽熱潮2017-07-20歌手龐曉宇攜棋子合唱《我的愛非你莫屬》歌詞下載2017-07-20《父子雄兵》有望成為黑馬么？ 四大看點打造暑期合家歡2017-07-21
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 北京一中院對中植系管理人員非法吸收公眾存款案一審宣
2025-12-23 17:22 - 促增長、保民生、夯基礎，成效顯著！ “十四五”規(guī)劃1
2025-12-23 17:22 - 《行政執(zhí)法監(jiān)督條例》自2026年2月1日起施行
2025-12-23 17:21 - 煙臺市發(fā)布最新人事任免
2025-12-23 16:55 - 最高檢發(fā)布指導性案例 涉監(jiān)督糾正不當“查扣凍”等
2025-12-23 16:55 - 明年將在全國高速公路服務區(qū)建設1萬個以上充電槍
2025-12-23 16:55 - 濰宿高鐵至青島連接線首座超千米隧道貫通
2025-12-23 16:55
- 北京一中院對中植系管理人員非法吸收公眾存款案一審宣
- 猜你喜歡:
-
國臺辦：2025兩岸企業(yè)家峰會年會將于12月16日至17日在江蘇南京舉行2025-12-10藍白聯(lián)手啟動彈劾賴清德！黃國昌：舉行全臺公聽會后投票表決2025-12-22
- 評論(《食鑒出真知》清涼度夏 夏季海鮮的最佳搭檔)已有0條評論