央視春晚泉州分會(huì)場導(dǎo)演組來晉錄制特別節(jié)目
晉江新聞網(wǎng)2月20日訊 昨日,央視春晚泉州分會(huì)場導(dǎo)演組走進(jìn)晉江安海,體驗(yàn)菜粿與土筍凍的制作,為即將呈現(xiàn)在熒屏上的一個(gè)名為“走進(jìn)泉州”的90分鐘特別節(jié)目進(jìn)行外景采訪錄制。
“天啊!佳明真的來了!”央視主持人李佳明的到來,讓菜粿店老板娘激動(dòng)萬分,大伙一窩蜂涌上去邀約合影。得知李佳明的來意,熱情的老板娘立馬進(jìn)行手把手的現(xiàn)場教學(xué),“把這些米糊與蘿卜絲拌勻再拿去蒸,蒸完后切塊入油鍋炸。”老板娘一邊示范,一邊講解操作要領(lǐng)。李佳明系上圍裙,戴上口罩,學(xué)著老板娘的架勢,一個(gè)步驟也不含糊。

董佳毅供圖
“外酥里軟的菜粿出爐咯,大家來嘗嘗我的手藝吧!”端著親手炸的菜粿,李佳明興奮地吆喝起來,逗樂了一旁圍觀的群眾。
品嘗完菜粿,李佳明一行又馬不停蹄踏上土筍凍的制作之旅。“吃完菜粿,我再請(qǐng)您品嘗一碗湯,很久以前它是湯,但是大家看現(xiàn)在它已經(jīng)凍住啦……”鏡頭里,李佳明認(rèn)真地介紹著土筍凍,但鏡頭外,他可不“淡定”了,“我最喜歡土筍凍啦!土筍的鮮甜與蒜的結(jié)合,非常有記憶點(diǎn),我一定要趁機(jī)多吃幾碗。”
“菜粿和土筍凍很有代表性,是尋常百姓喜歡吃的,很接地氣。從菜粿到土筍凍,我感受到了原材料的健康與自然,通過簡單的工藝把材料的原味呈現(xiàn)出來,讓人體會(huì)到難忘又美好的口感。這是晉江傳統(tǒng)美食給我留下的深刻印象。”李佳明贊不絕口。
“因?yàn)榇和砼c元宵晚會(huì)的錄制,讓我擁有很長的時(shí)間融入泉州的生活,這次對(duì)于泉州的了解是最深入的。‘走進(jìn)泉州’特別節(jié)目除了展示泉州的風(fēng)景名勝,還有就是介紹兩道當(dāng)?shù)氐闹〕?mdash;—安海菜粿與土筍凍。”李佳明介紹道。
導(dǎo)演孫濱告訴記者,泉州的傳統(tǒng)美食令人印象深刻,所以導(dǎo)演組決定探尋它的源頭,目睹傳統(tǒng)美食的制作工序。
央視春晚泉州分會(huì)場的錄制,讓李佳明與導(dǎo)演孫濱等一行人與泉州結(jié)下了不解之緣。日前,央視導(dǎo)演組又一次來到泉州,在晉江五店市傳統(tǒng)街區(qū)進(jìn)行元宵晚會(huì)泉州分會(huì)場的彩排。用李佳明的話來說,這是一段“值得敘說的故事”。
談及此行的感受,孫濱坦言內(nèi)心有一絲惆悵,“泉州、晉江的韻味讓我有點(diǎn)舍不得離開。”李佳明則與大伙分享道,“泉州人的‘善’讓我深有感觸。在這過年期間,更能體會(huì)到晉江歷史文化的積淀,感覺到老百姓濃濃的幸福的氣息。我想,在泉州這半個(gè)多月的經(jīng)歷,經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀,會(huì)以另外一種形式出現(xiàn)在我的生活中。”
據(jù)悉,“走進(jìn)泉州”特別節(jié)目除了昨日的外景錄制外,還將對(duì)泉州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等進(jìn)行拍攝。此外,本地部分演員也將前往北京參與節(jié)目錄制。
(記者_(dá)蔡斯洵)