四川火鍋扎堆入市南安市區(qū) 兩個月內(nèi)開業(yè)6家
在去年11月以前，南安市的火鍋業(yè)并不算繁榮，但在這之后，陸續(xù)有數(shù)家火鍋店如雨后春筍般涌入南安市場，蜀道、蜀味記、黍蜀蜀、熊串串、串界、秦媽等一家家火鍋店相繼開業(yè)，為南安的飲食市場增添了不少生機，吃貨們也多了更多選擇。
據(jù)蜀味記老板黃少鵬介紹，早在一年前，他就計劃要做火鍋生意了，當(dāng)時南安還沒有一家四川火鍋，他做了很多前期準(zhǔn)備工作，只是他始料未及的是，等到他整裝開業(yè)的時候，南安突然冒出來這么多家四川火鍋店。不過他對自己的品牌還是很有信心的，他說自己的火鍋底料是純正血統(tǒng)的秘制底料，更醇香濃厚，香油、干碟等食材原料也都是成都專業(yè)配置，而且串串火鍋結(jié)合了火鍋和串串的兩種優(yōu)勢，可以根據(jù)個人喜好品嘗多種食材。
黍蜀蜀川派火鍋老板李慶松則表示，與蜀味記不同的是，他的店是有人主動上門找他合作的，“黍蜀蜀川派火鍋在泉州已經(jīng)開了好幾家了，反響都不錯。”他說，在決定合作前，他去考察過深圳、浙江等一些大城市，發(fā)現(xiàn)即使是夏天，人們都已經(jīng)習(xí)慣了去吃火鍋，市場非常好，加上此前南安市還沒有四川火鍋，這讓他對這一投資嘗試也很有信心?，F(xiàn)在雖然南安出現(xiàn)了多家四川火鍋，但他并不認(rèn)為是壞事，有競爭市場才能做好，大家比質(zhì)量，比口味，更能促進行業(yè)及品牌的發(fā)展。（記者 鄒思敏）
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