清明臨近 南安市場潤餅黑粿銷量升溫
清明節(jié)臨近，昨日，記者走訪南安市場發(fā)現(xiàn)，部分商家已將潤餅皮、黑粿等擺放在了顯眼處銷售，與祭掃相關(guān)的鮮花、仿真花價格將開始上漲。
“現(xiàn)在潤餅皮一斤賣15元，過兩天來買的人會更多。”昨日，在第一菜市場記者看到，有不少市民正在買潤餅皮，攤主黃大媽說，前兩天她就開始支灶“擦”潤餅皮。相比去年，今年價格并沒有漲，銷售高峰是清明節(jié)當(dāng)天，到時會有更多攤販來售賣，那時候價格是降是漲還不好說。
據(jù)介紹，潤餅菜的內(nèi)餡大多以應(yīng)季的時令食材為主。傳統(tǒng)的潤餅菜里大多包含胡蘿卜絲、豆腐干、綠豆芽、豌豆、香菇、豬肉絲、筍絲等，分別拌炒裝盤。吃的時候再來加花生末、香炒滸苔絲、香菜等，將這些內(nèi)餡依次鋪在潤餅皮中，用手一卷即可入口。不少市民有個疑惑，潤餅皮買來放著，想吃的時候再拿出來吃會不會破壞口感？對此，黃大媽透露一個“懶人”小訣竅，就是可以將潤餅皮放入冰箱冰凍，待要吃時再拿出來常溫解凍，不會破壞口感。
同樣為清明特色食物的清明粿，也已經(jīng)有商家開賣。“黑粿一個賣2元，這兩天買的人漸漸多了。”第一菜市場一名店主表示。
昨日，記者在市區(qū)走訪花店發(fā)現(xiàn)，多家花店已將白菊、非洲菊等祭掃相關(guān)的鮮花，擺放在店內(nèi)顯眼位置。一家花店店員告訴記者：“現(xiàn)在菊花每枝3元，快到清明節(jié)了，白菊、非洲菊、小黃菊價格到時將明顯上漲，平均每枝上浮2元到3元。”（記者 何雪蓮 通訊員 黃逸舟）
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