米其林一星餐廳暫停營業(yè) 遭當(dāng)?shù)鼐用穸啻瓮对V

來源:北京商報(bào) 2016-09-26 08:33 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　北京商報(bào)訊（記者錢瑜郭詩卉）距離《2017年米其林上海指南》的發(fā)布僅有一周的時(shí)間，這本第一次進(jìn)入中國內(nèi)地的米其林指南就引發(fā)了不少爭(zhēng)議。昨日，北京商報(bào)記者獲悉，泰安門餐廳在獲得米其林一星餐廳稱號(hào)僅一天后就因涉嫌無照經(jīng)營而暫停營業(yè)，引起業(yè)界一片嘩然。

　　今年6月，也就是泰安門餐廳開業(yè)一個(gè)多月后，就陸續(xù)有當(dāng)?shù)鼐用裣蛳嚓P(guān)部門反映泰安門餐廳涉嫌無證經(jīng)營。此外，居民也曾就此處相關(guān)噪音及違規(guī)問題向環(huán)保及城管部門反映，屬地街道也曾召開專題研究會(huì)，要求各個(gè)部門依法處置。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營方未取得食品經(jīng)營許可證和經(jīng)營執(zhí)照，當(dāng)即向當(dāng)事人制發(fā)了責(zé)令停止經(jīng)營通知書。經(jīng)營者承諾只做內(nèi)部招待用途，不對(duì)外經(jīng)營營利。

　　據(jù)了解，位于上海市長(zhǎng)寧區(qū)泰安路113號(hào)的泰安門于今年4月開張營業(yè)，是一家經(jīng)營“創(chuàng)意菜式”的西餐廳，《2017年米其林上海指南》稱，泰安門餐廳的菜單隨當(dāng)令食材每月更新，且不接受電話預(yù)訂，只能網(wǎng)上預(yù)訂。北京商報(bào)記者在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上看到，目前泰安門餐廳已經(jīng)標(biāo)注有“暫停營業(yè)”的字樣。目前，當(dāng)事人承諾將按照市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管要求，不對(duì)外經(jīng)營。同時(shí)，當(dāng)事人表示已找到新的經(jīng)營場(chǎng)所，將于11月底前完成裝修搬遷及人員處置工作。

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，米其林的此次“失誤”屬于“水土不服”，在米其林的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中沒有涉及餐廳營業(yè)資質(zhì)。但是，在國內(nèi)證照齊全是開設(shè)餐廳的基本要求，按理說米其林在評(píng)定時(shí)應(yīng)該對(duì)此方面的問題給予更多關(guān)注。

　　但也有不同的聲音，認(rèn)為米其林長(zhǎng)期以來的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)都是統(tǒng)一的，這也是成就米其林指南權(quán)威性的原因之一，對(duì)產(chǎn)品以及餐廳本身的關(guān)注多于對(duì)餐廳經(jīng)營運(yùn)營的關(guān)注，難免會(huì)出現(xiàn)泰安門這類問題。