米其林一星餐廳暫停營業(yè) 遭當?shù)鼐用穸啻瓮对V
北京商報訊（記者 錢瑜 郭詩卉）距離《2017年米其林上海指南》的發(fā)布僅有一周的時間，這本第一次進入中國內(nèi)地的米其林指南就引發(fā)了不少爭議。昨日，北京商報記者獲悉，泰安門餐廳在獲得米其林一星餐廳稱號僅一天后就因涉嫌無照經(jīng)營而暫停營業(yè)，引起業(yè)界一片嘩然。
今年6月，也就是泰安門餐廳開業(yè)一個多月后，就陸續(xù)有當?shù)鼐用裣蛳嚓P部門反映泰安門餐廳涉嫌無證經(jīng)營。此外，居民也曾就此處相關噪音及違規(guī)問題向環(huán)保及城管部門反映，屬地街道也曾召開專題研究會，要求各個部門依法處置。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營方未取得食品經(jīng)營許可證和經(jīng)營執(zhí)照，當即向當事人制發(fā)了責令停止經(jīng)營通知書。經(jīng)營者承諾只做內(nèi)部招待用途，不對外經(jīng)營營利。
據(jù)了解，位于上海市長寧區(qū)泰安路113號的泰安門于今年4月開張營業(yè)，是一家經(jīng)營“創(chuàng)意菜式”的西餐廳，《2017年米其林上海指南》稱，泰安門餐廳的菜單隨當令食材每月更新，且不接受電話預訂，只能網(wǎng)上預訂。北京商報記者在大眾點評網(wǎng)站上看到，目前泰安門餐廳已經(jīng)標注有“暫停營業(yè)”的字樣。目前，當事人承諾將按照市場監(jiān)管部門的監(jiān)管要求，不對外經(jīng)營。同時，當事人表示已找到新的經(jīng)營場所，將于11月底前完成裝修搬遷及人員處置工作。
對此，有業(yè)內(nèi)人士認為，米其林的此次“失誤”屬于“水土不服”，在米其林的評定標準中沒有涉及餐廳營業(yè)資質(zhì)。但是，在國內(nèi)證照齊全是開設餐廳的基本要求，按理說米其林在評定時應該對此方面的問題給予更多關注。
但也有不同的聲音，認為米其林長期以來的評定標準都是統(tǒng)一的，這也是成就米其林指南權(quán)威性的原因之一，對產(chǎn)品以及餐廳本身的關注多于對餐廳經(jīng)營運營的關注，難免會出現(xiàn)泰安門這類問題。
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