二度上榜 南方黑芝麻糊大腸桿菌超標(biāo)
近日，西省食藥監(jiān)局發(fā)布《2016年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，江西省食藥監(jiān)局組織抽檢3類食品(茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品)共124批次，其中不合格6批次，3批次南方黑芝麻糊在列。據(jù)悉，這是繼今年年初北京市食藥監(jiān)局公布5款南方黑芝麻糊大腸桿菌群超標(biāo)后的第二次上榜。
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據(jù)江西省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息，南方黑芝麻糊3批次產(chǎn)品分別因?yàn)榇竽c桿菌超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)而被通報(bào)。
江西食藥監(jiān)局發(fā)文稱，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
據(jù)京華時(shí)報(bào)報(bào)道稱，南方黑芝麻公司官網(wǎng)以及上市公司仍然均未有任何相關(guān)信息披露。而在今年1月20日黑芝麻公司在致歉函中還明確表示：“當(dāng)前市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品均是合格產(chǎn)品”;“針對(duì)本次事件，我們進(jìn)行了全方位的反思和檢討，在今后的工作中更加嚴(yán)格要求，在每一個(gè)環(huán)節(jié)上把好質(zhì)量關(guān)”。然而此次再次上黑榜的黑芝麻產(chǎn)品中，生產(chǎn)日期均在此次致歉函發(fā)布之前。
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