一碗白米飯,國外國內(nèi)為何有此差別?
“標(biāo)準(zhǔn)可能是一個主要原因。”劉厚清說,在大米行業(yè),國內(nèi)不是沒標(biāo)準(zhǔn),且很多標(biāo)準(zhǔn)也不低,但標(biāo)準(zhǔn)不夠細(xì),很多以“產(chǎn)量”為導(dǎo)向的標(biāo)準(zhǔn),側(cè)重于“吃飽重于吃好”,已不能滿足消費新需求。
在日本,大米育種、種植、收割、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié),都有明確標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)的核心目的,就是“保證大米吃到消費者口里,還有稻米的清香”。比如,蛋白質(zhì)含量是影響大米口感的重要因素,在日本,大米蛋白質(zhì)含量一般低于8%,而劉厚清曾拿國內(nèi)多個品牌的大米做過測試,發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量普遍偏高,平均在9%左右,有的甚至接近10%。再如,為了保證新鮮度,日本加工的精米,一般只有3個月“賞味期限”,如此苛刻的標(biāo)準(zhǔn)在中國市場上很難實現(xiàn)。
“標(biāo)準(zhǔn)是市場上所有產(chǎn)品的合格線,作用至關(guān)重要。”中國國際品牌管理中心主任許京認(rèn)為,相比一些發(fā)達(dá)國家,中國很多行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)偏低或者不夠細(xì)致,是引發(fā)某些消費品領(lǐng)域“洼地”效應(yīng)的誘因:一些在國外不合格的產(chǎn)品,成了中國市場的合格品;一些國外市場的合格品,成了中國市場上的優(yōu)質(zhì)品。
標(biāo)準(zhǔn)很重要,但專家普遍認(rèn)為,國內(nèi)外商品品質(zhì)存在差別以及部分高品質(zhì)商品不在國內(nèi)銷售,還源于以下因素共同產(chǎn)生的影響:
——有的“中國造不在中國賣”,是受限于國內(nèi)市場發(fā)展階段,一些高品質(zhì)商品價格偏貴,在國內(nèi)市場賣不動。
“企業(yè)賣東西,哪里賣得好、賣得貴、賣得快,就去哪里。”上海浦東某農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)老板孫偉說,他們生產(chǎn)的一些高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,受成本、價格等因素影響,更多銷往國際市場。比如,該公司銷往香港市場的彩色甜椒,凈重400克的3只裝,在香港售價折合人民幣近30元,賣得還不錯,在內(nèi)地市場卻經(jīng)常是“價格太高賣不動,價格太低又賠本”。“越來越多消費者愿意買高品質(zhì)的東西,但一些高品質(zhì)需求沒有形成規(guī)模效應(yīng),有待進(jìn)一步挖掘。”
有些商品在國內(nèi)生產(chǎn)卻不在國內(nèi)賣,是企業(yè)出于“以需定供”的權(quán)衡。河北唐山某國產(chǎn)智能馬桶蓋生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人楊波表示,中國游客涌向日本搶購智能馬桶蓋之前,國內(nèi)很少有人使用甚至知道智能馬桶蓋,商場里的智能馬桶蓋不太容易賣,國外品牌馬桶蓋沒有在國內(nèi)大范圍供貨的基礎(chǔ)。“赴日搶購潮”被報道后,國人對于智能馬桶蓋的需求猛地從隱性變?yōu)轱@性,國內(nèi)智能馬桶蓋產(chǎn)品和種類才逐漸豐富。
——一些“高端產(chǎn)品不進(jìn)中國”,是由于國內(nèi)相關(guān)行業(yè)整體供給水平還不高。
“制定銷售策略時,目標(biāo)市場的現(xiàn)有供給水平也很重要。”東莞市某音箱生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人孫明說,在一個市場,如果一家企業(yè)只需50元成本就能打敗競爭者,這家企業(yè)肯定不會花60元,甚至51元都不愿意。國內(nèi)音箱產(chǎn)業(yè)起步晚,知名品牌少,一些國際品牌的中低端音箱到了中國,仍可以占據(jù)優(yōu)勢銷售地位,有足夠的盈利空間,推高端系列產(chǎn)品就不會太積極。
“內(nèi)銷產(chǎn)品質(zhì)量打折扣,企業(yè)也在算經(jīng)濟(jì)賬。”揚州市某玩具廠商郭文說,企業(yè)生產(chǎn)外銷和內(nèi)銷產(chǎn)品時,決策因素有很大差別。以毛絨布料文具盒為例,生產(chǎn)成本加合理利潤,出廠價在4—5元。如果為國外玩具品牌代工,對方一般要求出廠玩具達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn),是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)定生產(chǎn);如果為國內(nèi)經(jīng)銷商代工,對方往往更在乎價格,是根據(jù)價格定生產(chǎn)。價格為王,就可能犧牲質(zhì)量,在用料、剪裁等方面會有一定縮水。
——某些國際品牌的“雙重標(biāo)準(zhǔn)”,是國內(nèi)監(jiān)管體系不到位引起的。
全球最大零售企業(yè)沃爾瑪,在中國多次被曝光安全問題,并接連出現(xiàn)假冒“綠色豬肉”、銷售過期食品、虛假宣傳等行為;范思哲、路易·威登、阿瑪尼、香奈兒、博柏瑞、迪奧等國際大牌,都曾在中國被抽檢出質(zhì)量不合格。在國外守規(guī)矩的國際品牌,到中國市場變成“壞孩子”,主要是由于違法成本低。
在一些“洋品牌”看來,即使在中國出現(xiàn)質(zhì)量問題,只要當(dāng)一段時間“鴕鳥”,接到一份往往僅有幾十萬甚至幾萬元的罰單,就能順利過關(guān)了,根本感覺不到“痛”。沃爾瑪連鎖店銷售假“綠色豬肉”案,堪稱國內(nèi)處罰“大單”,最終罰款也只有269萬元。如此數(shù)額的罰款對沃爾瑪這個量級的跨國企業(yè),根本起不到約束作用。