­　　圖為國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)顧問、研究員,中國(guó)食品安全30人論壇專家劉秀梅在2016年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

­　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月6日訊(記者 劉瀟瀟) 由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、光明網(wǎng)協(xié)辦的“2016年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”1月6日在京舉行。對(duì)于抗生素與獸藥殘留事件近年來頻發(fā)的情況,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)顧問、研究員,中國(guó)食品安全30人論壇專家劉秀梅指出,抗生素對(duì)保障人類的健康與生命貢獻(xiàn)巨大,我們應(yīng)科學(xué)認(rèn)識(shí)抗生素,理性對(duì)待耐藥菌的安全風(fēng)險(xiǎn),并進(jìn)一步重視獸藥“濫用”問題,強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的有效控制。

­　　2016年2月,據(jù)媒體報(bào)道,復(fù)旦公共衛(wèi)生學(xué)院的專家監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),79.6%的上海學(xué)齡兒童尿液中檢出21種抗生素中的一種或幾種。一系列研究結(jié)果表明蘇浙滬地區(qū)兒童普遍暴露于低劑量抗生素。研究認(rèn)為,這種廣泛暴露狀態(tài)可能加重細(xì)菌耐藥,威脅臨床治療,也可能對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育與人群健康造成潛在的危害。研究人員還從兒童體內(nèi)檢測(cè)出臨床已經(jīng)停用多年、但在環(huán)境和食品中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的抗生素含量,可見抗生素濫用不僅是臨床治療的問題,環(huán)境與食品也是兒童抗生素的重要暴露源。

­　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2016年2月20日至3月4日共監(jiān)測(cè)到“抗生素”相關(guān)新聞報(bào)道2933條,博客300篇,論壇390條,微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)10456條,微信7287篇。從話題地域分布圖中可以看出,上海、江蘇、浙江、北京等地相關(guān)輿情熱度較高。

­　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2016年2月20日至3月4日共監(jiān)測(cè)到“抗生素”相關(guān)新聞報(bào)道2933條,博客300篇,論壇390條,微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)10456條,微信7287篇。

­　　專家觀點(diǎn):進(jìn)一步重視獸藥“濫用”問題 強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的有效控制

­　　劉秀梅指出,抗生素是由微生物(包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬)或高等動(dòng)植物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其它活性的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物,能干擾其他活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì),廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域,在治療感染性疾病挽救患者生命、防治動(dòng)物疫病提高養(yǎng)殖效益以及保障公共衛(wèi)生安全中發(fā)揮了重要作用,對(duì)保障人類的健康與生命貢獻(xiàn)巨大。

­　　“中國(guó)獸藥總使用量(含抗生素類藥物)高于其他國(guó)家?！眲⑿忝氛f,“我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)確實(shí)存在獸藥使用不合理或?yàn)E用的情況,需要引起足夠重視?！睋?jù)介紹,食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)影響到了食品安全產(chǎn)業(yè)鏈前端的原料安全，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管和科學(xué)指導(dǎo)。

­　　據(jù)劉秀梅介紹,細(xì)菌耐藥已經(jīng)成為全球公共健康領(lǐng)域面臨的一項(xiàng)重大挑戰(zhàn),可能使人類再次面臨感染性疾病的威脅,導(dǎo)致生物安全、環(huán)境污染問題、甚至制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)前,瑞典、單買、歐盟、美國(guó)等世界各國(guó)已逐步加強(qiáng)對(duì)抗生素類藥物的使用管理。2016年,中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等14部委共同發(fā)布了《中國(guó)遏制細(xì)菌耐藥國(guó)家行動(dòng)計(jì)劃(2016-2020年)》,目標(biāo)為將人獸共用抗菌藥物或易產(chǎn)生交叉耐藥性的抗菌藥物作為動(dòng)物促生長(zhǎng)應(yīng)用逐步退出。

­　　對(duì)于如何正確認(rèn)識(shí)抗生素和“濫用”問題，劉秀梅提出兩點(diǎn)建議：

­　　第一，科學(xué)認(rèn)識(shí)抗生素，理性對(duì)待耐藥菌的安全風(fēng)險(xiǎn)。“細(xì)菌耐藥問題主要來源于臨床人用抗生素的濫用、醫(yī)院內(nèi)交叉感染。”

­　　第二，重視獸藥“濫用”問題，強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的有效控制?！皣?yán)重的問題是教育農(nóng)民?！眲⑿忝繁硎?，有效控制食品源頭污染的一大關(guān)鍵在于加強(qiáng)對(duì)種養(yǎng)殖人員的教育、培訓(xùn)和監(jiān)管。