近日，記者走進(jìn)位于福州大洋百貨的一家海鮮火鍋餐飲店，只見鮑魚、珊瑚蚌、火箭魷魚、阿根廷紅蝦等特色海鮮整齊擺放在餐品臺上，食客在氤氳的熱氣中大快朵頤。

　　今年春節(jié)，福州文旅持續(xù)火爆，餐飲消費中，海鮮小火鍋賽道更是一枝獨秀。美團(tuán)平臺數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間福州“海鮮集市火鍋”搜索量同比上漲84.6%，“海鮮火鍋”關(guān)鍵詞搜索量同比增長90%。有些品牌門店單日總排隊量逼近1.7萬桌，單店最高排號超6600號。

　　小小海鮮火鍋，盛得下人間煙火，更牽起海洋經(jīng)濟(jì)全鏈條。近年來，福州立足海洋資源稟賦，深耕“海上福州”建設(shè)，著力推動海洋漁業(yè)與餐飲消費、文旅體驗深度融合，以終端消費帶動產(chǎn)業(yè)升級，讓特色海味從深海走向餐桌，推動特色海鮮美食轉(zhuǎn)化為消費熱點、文旅亮點。

　　消費之旺，根在供給之穩(wěn)。凌晨3點，位于馬尾區(qū)的名成海峽水產(chǎn)品交易中心已迎來一天中最繁忙的時刻，滿載漁獲的冷鏈車魚貫而入，人頭攢動、熙熙攘攘。

　　“福州本土的海鮮火鍋品牌，其門店80%左右的海鮮品類都是在這里采購的?；疱伒炅璩肯聠危覀儍尚r內(nèi)配貨到位，早上6點前就能送達(dá)門店。”名成海峽水產(chǎn)品交易中心負(fù)責(zé)人江賢誠告訴記者，依托完善的冷鏈物流體系，福州實現(xiàn)“24小時鮮活直達(dá)”，為火鍋門店提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的貨源支撐。

　　作為全國最具規(guī)模的水產(chǎn)品現(xiàn)貨交易市場，名成海峽水產(chǎn)品交易中心年交易量近百萬噸，交易額超百億元。如今，這片35萬平方米的交易區(qū)內(nèi)，云集了來自閩粵浙魯?shù)葒鴥?nèi)沿海產(chǎn)區(qū)及澳大利亞、印尼、阿根廷等全球各地的海鮮佳品，覆蓋魚類、貝類、蝦類等300多個品種，無論是家常的帶魚、鯧魚，還是名貴的金槍魚、帝王蟹，都能在此實現(xiàn)一站式采購。春節(jié)前一周，該交易中心日交易量激增至6500噸。

　　“近年來，我們不斷延伸漁業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，已發(fā)展成為全國重要的水產(chǎn)品集散中心與產(chǎn)業(yè)高地。這里不僅是海鮮‘全球買、賣全球’的樞紐，更依托全省領(lǐng)先的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，將新鮮海味高效送達(dá)百姓餐桌。”馬尾區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長姚齊濤說。

　　海鮮特色餐飲的繁榮，映照著福州在漁業(yè)領(lǐng)域的強(qiáng)勁實力——水產(chǎn)優(yōu)勢特色品種良種覆蓋面達(dá)86%；種苗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破35億元；在毛里塔尼亞建成我國海外最大的遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地……據(jù)統(tǒng)計，福州海洋生產(chǎn)總值穩(wěn)居全省首位、全國前列，漁業(yè)產(chǎn)值位居全國第一，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國第二。

　　“我們將持續(xù)找準(zhǔn)定位、用好優(yōu)勢、打通鏈條，做優(yōu)做強(qiáng)海洋漁業(yè)。”福州市海洋與漁業(yè)局局長謝婧說，期待更多海鮮火鍋這樣的“小產(chǎn)業(yè)”串起“大市場”，為海洋經(jīng)濟(jì)注入更多活力。（福建日報記者 張文奎）