在平潭，有一群年輕的創(chuàng)業(yè)者，憑借創(chuàng)新思維，將咖啡文化融入傳統(tǒng)村落，依托平潭獨(dú)特的海島風(fēng)光，打造出“民宿+咖啡館”新業(yè)態(tài)。從單一模式到“咖宿聯(lián)動(dòng)”，他們持續(xù)探索平潭鄉(xiāng)村發(fā)展新路徑，為傳統(tǒng)村落煥新注入動(dòng)力。

消費(fèi)者在“村咖”喝咖啡看海景。

　　扎根創(chuàng)業(yè)沃土

　　天氣晴好，在蘇平片區(qū)和平村，落日余暉灑在海邊的一棟白色房子上。這座兩層的咖啡館，裝修設(shè)計(jì)兼具現(xiàn)代感和個(gè)性化，成為村里一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　來(lái)自福清的咖啡館負(fù)責(zé)人陳云，大學(xué)畢業(yè)后輾轉(zhuǎn)各地，最終選擇扎根平潭。“我太喜歡這棟房子了。當(dāng)初我就想，在這里邊喝咖啡邊欣賞景色，一定很愜意。”陳云說(shuō)，這棟房子位置雖較為偏僻，但很適合看海景和落日。2023年，經(jīng)過(guò)一番細(xì)致調(diào)研考察，他決定在這里投資創(chuàng)業(yè)。

　　無(wú)獨(dú)有偶，被平潭美景留住的還有來(lái)自浙江的林偉坊。2023年，林偉坊來(lái)到平潭后，在海壇片區(qū)磹角底村開(kāi)起了咖啡館。“平潭的風(fēng)景很治愈，不做點(diǎn)什么實(shí)在可惜。”林偉坊說(shuō)，多年酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓他在經(jīng)營(yíng)中更有底氣。

　　陳云和林偉坊的創(chuàng)業(yè)路徑雖有不同，但核心訴求一致——將現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景引入傳統(tǒng)村落。陳云在和平村的“村咖”，成為游客觀賞日落的打卡地；林偉坊在磹角底村的咖啡館，結(jié)合了石厝元素，成為社交平臺(tái)的網(wǎng)紅店。

　　“這已經(jīng)是我第二次來(lái)平潭了。”來(lái)自莆田的游客余壹分享道，“每到一個(gè)地方，我都會(huì)去當(dāng)?shù)氐目Х瑞^。平潭的咖啡館是看海的絕佳場(chǎng)所，拍照更是出片。”

　　探索聯(lián)動(dòng)模式

　　在平潭，“民宿+咖啡館”的模式逐漸盛行。陳云介紹，他在蘇平片區(qū)岱峰村經(jīng)營(yíng)著一家民宿，一樓大堂是咖啡館。這種“咖宿聯(lián)動(dòng)”為客人提供了更多消費(fèi)場(chǎng)景，延長(zhǎng)了他們的停留時(shí)間。來(lái)自杭州的游客林曉晴說(shuō)：“早上起床就可以喝到現(xiàn)磨的咖啡，聞著咖啡香看著大海，特別愜意。”

　　林偉坊的咖啡館也同樣遵循這樣的模式，他在磹角底村經(jīng)營(yíng)的民宿和咖啡館相距不到十米，方便管理的同時(shí)，也形成了“住客即咖啡客”的流量轉(zhuǎn)化。他坦言，這是市場(chǎng)需求推動(dòng)的結(jié)果。民宿需要配套服務(wù)，咖啡館則成為提升住宿體驗(yàn)的重要一環(huán)。

　　“目前，不少年輕創(chuàng)業(yè)者都采用‘民宿+咖啡館’運(yùn)營(yíng)模式。”陳云說(shuō)，“我們平時(shí)都會(huì)互相交流經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)還打算聯(lián)動(dòng)推出平潭旅游地圖，讓游客更清楚地了解到平潭的鄉(xiāng)村特色。”

　　一家家“村咖”，是年輕創(chuàng)業(yè)者與平潭的一場(chǎng)雙向奔赴。年輕人在這里找到了創(chuàng)業(yè)的沃土，平潭則因年輕人的創(chuàng)意而煥發(fā)新生機(jī)。從一杯咖啡到一間民宿，從個(gè)體探索到群體發(fā)展，這些年輕力量正成為平潭鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐者和見(jiàn)證者。（作者：高雪 潘曉莉/文 林君斌/攝）