【民生新愿景】我們的“十五五”│個(gè)體經(jīng)營(yíng)者林興運(yùn)：美食為媒講述僑文化故事

來源:閩南網(wǎng) 2026-01-04 17:47 http://m.yyykp.com/

　　【開欄語(yǔ)】

　　“十五五”時(shí)期是奮勇爭(zhēng)先推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化泉州實(shí)踐的關(guān)鍵時(shí)期。泉州將持續(xù)保障和改善民生，共建共享共同富裕美好城市。促進(jìn)充分就業(yè)和持續(xù)增收，辦好人民滿意的優(yōu)質(zhì)教育，健全社會(huì)保障體系，加快建設(shè)健康泉州，促進(jìn)人口高質(zhì)量發(fā)展。

　　即日起，閩南網(wǎng)推出特別策劃，從民生視角切入，以各行各業(yè)、各群體階層為代表，旨在打造一個(gè)有溫度、有深度、有廣度的民生愿景系列報(bào)道，既展現(xiàn)人民群眾對(duì)美好生活的向往，也反映社會(huì)發(fā)展的多元需求，為“十五五”開局營(yíng)造積極向上的社會(huì)氛圍。

　　閩南網(wǎng)1月4日訊（閩南網(wǎng)記者蘇毓茹洪泓塬文/圖/視頻）林興運(yùn)，出生于泉州洛江區(qū)雙陽(yáng)街道，是一名歸僑三代，在泉州經(jīng)營(yíng)著3家南洋美食餐廳。

林興運(yùn)

　　林興運(yùn)與南洋美食的深厚緣分，源于家族的遷徙記憶。1960年，他的外婆一家從印尼回到泉州定居，南洋的香料氣息與閩南的煙火味道，從小就浸潤(rùn)著他的生活。如今，他不僅將家族的印尼美食手藝傳承下來，更讓這份味道成為連接僑情、傳播文化的紐帶。

林興運(yùn)正在后廚忙碌

　　2019年，他為圓母親分享印尼美食的心愿，將家中客房改造成小餐廳。隨著食客越來越多，家庭餐廳難以滿足需求，林興運(yùn)辭掉了工作，全身心投入餐飲事業(yè)。2020年，他的第一家餐廳在鯉城區(qū)新門街正式開業(yè)，后來又相繼開了兩家美食餐廳。

林興運(yùn)制作的南洋美食

　　“過去五年，最大的收獲是開了三家店，而且讓更多人讀懂了‘僑’的味道。”林興運(yùn)笑著說，這對(duì)他而言是這五年積累的精神財(cái)富，不僅帶來了經(jīng)濟(jì)上的效益，更收獲了滿滿的成就感。

　　泉州獲評(píng) “世界文化遺產(chǎn)城市” 后，海洋文化與僑鄉(xiāng)特色的疊加效應(yīng)持續(xù)釋放，讓餐廳的客流更加增長(zhǎng)，這讓他愈發(fā)堅(jiān)信美食不僅是味蕾的享受，更是文化的載體。

　　站在“十五五”新起點(diǎn)，林興運(yùn)心中滿懷規(guī)劃與期待。他希望能夠繼續(xù)挖掘南洋故事，將這些藏在家族記憶與僑鄉(xiāng)生活里的細(xì)節(jié)，通過餐廳的菜品講給更多人聽，繼續(xù)創(chuàng)造出“僑”與“家”相結(jié)合的美味。而另一大目標(biāo)則是走出泉州，到其他的僑鄉(xiāng)也開店，讓更多人嘗到地道的歸僑美食。

責(zé)任編輯：凌芹莉