洗碗機(jī)銹跡斑斑，地板污水橫流，碗碟用布擦凈，包裝工人不戴口罩，沒有健康證——

　　消毒餐具如此出爐，你放心嗎？

鯉城區(qū)玉霞街名為“碗德福”的餐具消毒廠，作業(yè)車間雜亂，污水橫流。

　　新修訂的《食品安全法》將于10月1日施行，其中，對(duì)餐飲具消毒行業(yè)提出了細(xì)致的要求。泉州出現(xiàn)餐飲具消毒行業(yè)的時(shí)間不長(zhǎng)，行業(yè)內(nèi)部情況如何呢？惡臭撲鼻、蒼蠅亂飛、垃圾遍地……

　　9月1日，報(bào)道了晉江一家餐具消毒中心在上述惡劣的環(huán)境中，一天清洗上萬套碗筷，銷往晉江、泉州市區(qū)等地餐館的飯桌上。隨后，一些熱心讀者向記者報(bào)料，這不是個(gè)例。連日來，記者暗訪了泉州市區(qū)、晉江、惠安、臺(tái)商投資區(qū)等多家餐具消毒廠，為讀者揭露消毒餐具光潔白亮的背后，是一番怎樣的景象。

現(xiàn)場(chǎng)篇

小作坊多隱蔽 老板警惕性高

　　根據(jù)爆料人提供的信息，記者電話聯(lián)系一家據(jù)稱位于晉江市西濱鎮(zhèn)的消毒餐具工廠。“開什么餐館？開在哪里？多大面積……”電話接通時(shí)，工廠老板立即提出一堆問題。當(dāng)記者詢問工廠具體位置，希望自己運(yùn)送消毒餐具時(shí)，工廠老板立刻說：“在機(jī)場(chǎng)這邊附近，你們打電話給我，我就可以上門收餐具，不用你們過來。”記者又提出想去工廠看一看時(shí)，該老板先是稱自己不在廠里，隨后又以各種理由拒絕了。“你放心，這一帶很多餐館的碗筷都是我們提供的，是數(shù)一數(shù)二的，不用看了，想要餐具的時(shí)候打電話給我就可以。”隨后便掛斷電話。

　　在鯉城區(qū)玉霞街一幢民房一樓里，有一家名為“碗德福”的餐具消毒廠。記者走進(jìn)時(shí)，一位阿婆立刻迎上來問干什么。得知記者要訂購消毒餐具時(shí)，一位年輕男子走了出來。交談過程中，男子不斷詢問如何找到工廠、是誰介紹的，并一直強(qiáng)調(diào)自己并不是工廠老板。

　　記者暗訪過程中發(fā)現(xiàn)，無論是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，大部分消毒餐具廠均較為隱蔽。消毒餐具包裝上所印的地址，基本只寫明縣（市、區(qū)）、鎮(zhèn)或者街道，并無詳細(xì)地址，只能通過電話聯(lián)系。而當(dāng)記者通過這些電話與之聯(lián)系時(shí)，這些工廠的老板均表現(xiàn)出了很強(qiáng)的警惕心。

　　臺(tái)商投資區(qū)百崎鄉(xiāng)一家名為“安心”的餐具消毒廠，幾名工人未戴口罩、手套作業(yè),用布擦碗碟。

洗碗機(jī)銹跡斑斑 地板污水橫流

　　在惠安縣東嶺鎮(zhèn)湖邊村，記者尋找了近一個(gè)小時(shí)，才在一個(gè)民房邊鐵皮屋里發(fā)現(xiàn)一家名為“金牌”的餐具消毒廠。站在沒有門窗的工廠前，三四個(gè)用石材搭建而成的洗手池，被標(biāo)注為“人工除渣”點(diǎn)，旁邊的空地上則堆放著一箱箱還未清洗的碗筷。往里走，洗碗機(jī)停著，上面污漬、銹跡清晰可見，末端的烘干機(jī)甚至已經(jīng)有了破損。

　　在透明的簾子后面，是“無菌包裝室”，走進(jìn)去一看，不過是一臺(tái)碗碟包裝機(jī)與一臺(tái)筷子包裝機(jī)。據(jù)專業(yè)人士介紹，碗筷消毒機(jī)器是一條完整的流水線。而在這家工廠則是分開的，工人需將“洗好、烘干”的碗碟送到碗碟包裝機(jī)處，才能進(jìn)行包裝。

　　在“碗德福”餐具消毒廠，洗碗?yún)^(qū)與成品區(qū)被一堵不到膝蓋高的磚墻分開。洗碗?yún)^(qū)一側(cè)的墻壁發(fā)黑，地板上有不少積水，幾桶碗筷和垃圾桶、掃帚放在一起，旁邊就是一大攤污水，污水上面還丟棄著幾個(gè)黑乎乎的塑料筐。洗碗機(jī)雖然沒有在運(yùn)行，但下方的管道、支架卻布滿污漬。