泉州永春：一席橫口養(yǎng)生宴香飄萬千幸福味

來源:閩南網 2026-02-12 17:18 http://m.yyykp.com/

　　2月11日，“中國鄉(xiāng)宴·橫口鄉(xiāng)廚”——第三屆白瀨杯“發(fā)現鄉(xiāng)廚品味橫口”廚藝大賽在永春縣橫口鄉(xiāng)圓滿落幕?；顒右詮N藝為媒，集賽事、品鑒、展銷、演藝于一體，生動呈現了當地作為“紅色文化、綠色生態(tài)、藍色發(fā)展”的“三色”資源魅力，更成為一場全民參與、共享喜悅的鄉(xiāng)土節(jié)日盛會，為推動本土農文旅融合與鄉(xiāng)村振興提供了創(chuàng)新實踐。

　　本屆活動一改往屆單純競技模式，結合“中國鄉(xiāng)宴”IP的成功經驗，精心策劃了“白瀨杯”養(yǎng)生膳廚藝大賽、橫口養(yǎng)生鄉(xiāng)宴品鑒、“橫口趕集”農特產品集市、斗茶賽、新春送福以及新春民俗文藝匯演六大板塊。通過“賽、宴、集、演、斗、贈”的復合模式，構建了一個全景式、可體驗的鄉(xiāng)土文旅新場景，標志著橫口鄉(xiāng)在探索特色發(fā)展道路上邁出了從單一活動向品牌化、系統(tǒng)化運營的關鍵一步。

　　本次活動由福建省鄉(xiāng)村振興促進會、福建省鄉(xiāng)村振興基金會指導，永春縣工業(yè)信息化和商務局、永春縣農業(yè)農村局、永春縣文化體育和旅游局、中國鄉(xiāng)宴組委會、橫口鄉(xiāng)黨委、政府，永春縣鄉(xiāng)村振興促進會、永春白瀨水庫移民工程開發(fā)建設有限公司主辦?，F場氣氛熱烈，從舌尖到心間，匯聚成一片歡樂的海洋，引得來賓、游客與本地鄉(xiāng)親連連叫好。

　　當天上午進行的“白瀨杯”廚藝大賽，聚焦“養(yǎng)生”主題，吸引了本地眾多鄉(xiāng)廚同臺競技。比賽采用開放式廚房與專業(yè)評審相結合的方式，最終評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎共11名。大賽不僅展現了鄉(xiāng)廚們精湛的技藝，也凸顯了橫口本地草根、養(yǎng)脾散、熟地、茶油等藥膳食材的健康價值。

　　備受矚目的“中國鄉(xiāng)宴·橫口養(yǎng)生宴”，是“三色”資源的味覺濃縮。宴席以“養(yǎng)生”為核心，精心設計了包含永春白鴨湯、茶油雞、豬肚養(yǎng)脾散等十三道寓意吉祥的特色菜肴。舞臺區(qū)的新春匯演與鄉(xiāng)宴同步進行，鼓舞、紅歌、舞蹈、傳統(tǒng)武術宋江陣、民間曲藝二人轉、快板等節(jié)目輪番上演，為現場營造了熱烈喜慶的小年氛圍，生動詮釋了橫口深厚的紅色文脈與濃郁的鄉(xiāng)風民情。

　　活動現場同步開展的“橫口趕集”人潮涌動，熱鬧非凡。來自各村的農戶集中展銷冬筍、生姜、高山茶、茶油等優(yōu)質農產品，以及融合“三色”文化的主題文創(chuàng)產品，形成了“線下體驗、即時消費”的促農增收窗口。同時，為豐富春節(jié)文化互動體驗，現場特別設置了斗茶賽與新春送?；顒?。（張麗雯）