泉州市舉辦第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競(jìng)賽
日前，由福建省泉州市總工會(huì)、泉州市人力資源和社會(huì)保障局主辦，石獅市總工會(huì)、石獅市人力資源和社會(huì)保障局、石獅耀強(qiáng)名廚俱樂部承辦，五洲佳豪技能大師工作室協(xié)辦的泉州市第二屆閩菜廚藝職工職業(yè)技能競(jìng)賽在石獅市萬(wàn)佳國(guó)際酒店舉行。本次競(jìng)賽活動(dòng)，全市90名選手通過選拔賽而進(jìn)入最終決賽。市總工會(huì)副主席江永清、市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)劉炳華等領(lǐng)導(dǎo)出席了閉幕式并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
經(jīng)過兩天激烈角逐，選手們蒸、煮、煎、炸各色技能輪番上演，各地特色閩菜也齊齊亮相，令評(píng)委、觀眾們大飽眼福和口福。最后來自泉州迎賓館的黃曉藝憑借《魚夢(mèng)蝶》一菜技?jí)喝盒?，獲得熱菜競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，五洲佳豪石獅萬(wàn)佳店陳志杰、五洲佳豪安溪店劉顯勇獲熱菜二等獎(jiǎng)，五洲佳豪石獅豪富華店的黃蓉蓉和邱水堯分獲點(diǎn)心比賽一、二等獎(jiǎng)。最佳營(yíng)養(yǎng)組合獎(jiǎng)由賴妙煌、陳志杰獲得；最佳食品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)由黃曉藝、胡明軍獲得；最佳廚藝創(chuàng)新獎(jiǎng)由劉顯勇、林云中獲得。獲得本次熱菜競(jìng)賽第1名的選手，符合條件的，可向泉州市總工會(huì)申請(qǐng)授予“泉州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;榮譽(yù)稱號(hào)；獲得熱菜競(jìng)賽前3名及點(diǎn)心競(jìng)賽第一名的選手由泉州市人力資源和社會(huì)保障局授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。
舉辦本次競(jìng)賽，旨在引導(dǎo)全市餐飲企業(yè)職工立足崗位學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，不斷提高職業(yè)技能水平，增強(qiáng)我市餐飲企業(yè)和職工之間經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流，推動(dòng)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。比賽由理論考試和實(shí)際操作技能比賽兩部分進(jìn)行。
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