2月22日晚，“閩菜地標美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式在石獅服裝城展覽藝術(shù)中心舉行。泰王國駐廈門總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事冰憶蓮，文化和旅游部資源開發(fā)司區(qū)域協(xié)調(diào)處二級調(diào)研員韓冰，中國飯店協(xié)會會長陳新華，福建省文化和旅游廳一級巡視員吳立官，中共泉州市委常委、宣傳部部長、秘書長陳輝宗，石獅市領(lǐng)導黃春輝、李斌、黃延藝、張怡、鄭天助、林進全、郭浪滔、許順達、馬學榮、黃明瑄，以及泉州市有關(guān)部門領(lǐng)導，泉州各縣（市、區(qū)）分管領(lǐng)導，石獅市有關(guān)部門負責人，石獅海外聯(lián)誼會同鄉(xiāng)會，異地商會行業(yè)協(xié)會，餐飲美食業(yè)界代表，首屆閩南菜傳承創(chuàng)意大賽獲獎單位代表、新聞媒體代表等參加儀式。

　　推介儀式上精彩的《絲路獅源》文藝表演

　　陳新華表示，中國美食文化博大精深，源遠流長，閩菜作為中國八大菜系之一，在中國傳統(tǒng)美食文化中占有重要位置。閩菜有各具特色的招牌菜，包括石獅在內(nèi)的泉州美食是閩菜的優(yōu)秀代表，一大批美食名聞天下。石獅美食文化產(chǎn)業(yè)具有歷史傳承悠久、食材以鮮取勝、產(chǎn)業(yè)技術(shù)雄厚、美食人才眾多等發(fā)展優(yōu)勢。去年來，石獅市提出“五在石獅”工作部署，將美食文化產(chǎn)業(yè)作為推動經(jīng)濟社會發(fā)展的重要抓手，通過舉辦地方美食節(jié)、廚藝大賽等美食文化交流活動，特別是成功傳承創(chuàng)新“宋元海絲宴”，成為閩菜以及全國美食界一個閃亮的亮點，推動了閩菜文化的傳播和美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國飯店協(xié)會將一如既往地支持石獅通過中國美食節(jié)等平臺，資源共享，專業(yè)輔導，助推石獅美食文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　陳輝宗表示，石獅是美景美食的匯聚之地，是宋元美食家、經(jīng)典食譜《山家清供》作者林洪的故里，美食文化源遠流長，具有山海交融、中西合璧的開放特質(zhì)。今天，愛拼敢贏、敢為天下先的石獅人將閩南菜系與海絲文化、世遺文化相結(jié)合，融入《山家清供》的精髓，創(chuàng)作推出了“宋元海絲宴”，為世人送上跨越千年的宋元饕餮盛宴，大大提升了閩南菜和石獅美食的知名度和影響力。希望石獅以此次活動為契機，深入挖掘石獅美食的千年文化根源，講好石獅美食故事，讓廣大市民和外來游客享受更多口福，共同把石獅打造成為人人向往、有口皆碑的美食文旅之城，打響“宋元中國·海絲泉州”的城市名片。

　　石獅市委書記黃春輝表示，作為享有“海絲航標”美譽的濱海城市，石獅飲食文化源遠流長，宋元以來，各色新奇食材和異域風味在這里交流匯聚；特別是改革開放后，適應時代節(jié)奏的各類簡餐小吃應運而興，經(jīng)歷長期的文化碰撞與味覺探索后，逐漸形成山海相融、中外并蓄、豐儉咸宜、博采眾長的獨特飲食風味。千年前，石獅美食因商貿(mào)繁榮而興；千年后，美食成為石獅建設現(xiàn)代化商貿(mào)之都的閃亮名片。我們高度重視做好“吃在石獅”這篇文章，大力挖掘傳統(tǒng)閩菜文化內(nèi)涵，反復考究南宋石獅美食家林洪先生著作的《山家清供》典籍，邀請本地烹飪名師，深度還原了一席粗材細作、雅俗共賞的“宋元海絲宴”，努力重現(xiàn)宋元時期世界海洋商貿(mào)中心的儒雅韻味。我們還深入拓展產(chǎn)業(yè)價值轉(zhuǎn)化空間，注重提升“美食+”“文旅+”業(yè)態(tài)衍生能力，探索建立預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，致力做大做強舌尖經(jīng)濟，著力打造閩菜創(chuàng)新發(fā)展的重要策源地，用心用情制作更多的饕餮美味。人間煙火味，最撫凡人心。石獅是一座暖心暖胃的城市，她的熱度和深度一如我們無窮的味蕾。衷心希望各位領(lǐng)導、嘉賓們多到石獅走走看看，聽世遺故事、眺海絲航標、品宋元佳肴；也誠摯歡迎大家參與到石獅現(xiàn)代化商貿(mào)之都建設，與我們攜手構(gòu)建新發(fā)展格局先行區(qū)，在推動改革發(fā)展中成就共同的事業(yè)。石獅將深入實施“閩南美食·海絲共享”薪火計劃，更好發(fā)揮美食產(chǎn)業(yè)惠民生、促消費、聚人氣的重要作用，不斷促進美食與旅游、與商貿(mào)、與文創(chuàng)的融合發(fā)展，用“海絲”美食助力拓展海內(nèi)外市場，為傳承弘揚閩菜文化作出更大貢獻。

　　據(jù)悉，經(jīng)地標美食城市專家評審組評審，石獅市被授予“閩菜地標美食城市”稱號，“宋元海絲宴”被列入地標美食名宴并納入全國地標美食名錄。儀式上，對“宋元海絲宴”進行宣傳推介；頒發(fā)“地標美食城市”“地標美食名宴”牌匾；向石獅市榮譽國際酒店、石獅市綠島國際酒店頒發(fā)“地標美食代表性企業(yè)”和“宋元海絲宴研發(fā)創(chuàng)新特別貢獻獎”；向首屆“宋元海絲宴”暨閩南菜傳承創(chuàng)意大賽獲獎企業(yè)頒獎；舉行“閩南美食·海絲共享”薪火計劃啟動儀式。（記者 許小雄/文 李榮鑫 顏華新/圖）