作物在大棚里溫暖過(guò)冬。（本組圖/本報(bào)記者 盧劍豪 攝）

　　牛奶棗包上塑料袋御寒。

　　昨日上午9時(shí)許，廈門(mén)翔安田間冷風(fēng)襲人，農(nóng)業(yè)大棚內(nèi)卻暖意融融。記者走進(jìn)莊家寶蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，一股夾雜著泥土與蔬菜清香的暖意撲面而來(lái)，合作社經(jīng)理蔡清國(guó)正彎腰檢查棚膜邊緣。“這膜一密閉，就是作物最好的‘防寒衣’。”他指著棚內(nèi)青翠的葉菜說(shuō)。

　　昨天是大寒節(jié)氣，對(duì)于閩南地區(qū)而言，這往往意味著一年中最冷的時(shí)段到來(lái)。然而與北方凜冽的寒冬不同，廈門(mén)此時(shí)的“冷”更顯含蓄：最低氣溫多在10℃上下徘徊，偶有短暫低溫。但這看似溫和的降溫，加上高海拔山區(qū)可能出現(xiàn)的霜凍，對(duì)嬌嫩的農(nóng)作物而言，依舊是需要小心應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)。

　　蔡清國(guó)說(shuō)，蔬菜大棚防寒的核心秘密在于“棚膜”和“密閉”。“別小看這層膜，關(guān)鍵時(shí)候就能頂一件‘棉襖’，能有效隔絕夜間外界涼氣，將白天的溫暖鎖在棚內(nèi)，棚內(nèi)外溫差能達(dá)到10℃以上。”

　　怕冷的不僅僅是葉菜。在合作社一隅，成片的木瓜樹(shù)長(zhǎng)得頗為“另類(lèi)”——它們身材矮壯，果實(shí)卻掛滿枝頭。這是廈門(mén)少有的規(guī)?；笈锬竟戏N植區(qū)。

　　“木瓜最怕霜凍，傳統(tǒng)零散種植只能‘靠天吃飯’。”蔡清國(guó)介紹，通過(guò)人工矮化技術(shù)，不僅降低了采摘難度，更讓整棵樹(shù)能被大棚營(yíng)造的溫暖“微氣候”完整保護(hù)起來(lái)。“防寒，未必非要等到寒潮來(lái)臨。日常的精細(xì)管理，就是最基礎(chǔ)的御寒。”他輕拍樹(shù)干說(shuō)道。

　　不遠(yuǎn)處，種植戶郭木榮的辣椒棚里，采收正忙。他將一筐筐剛采收的圓椒搬出棚外。“辣椒，尤其是黃皮椒和圓椒，怕持續(xù)低溫。”郭木榮有著三十年種植經(jīng)驗(yàn)，管理秘訣是“看天行事”。每當(dāng)預(yù)報(bào)夜間溫度偏低，他就會(huì)在午后及時(shí)關(guān)閉大棚，利用晴好天氣積蓄的余熱，為作物撐起一個(gè)溫和的夜間“防護(hù)罩”。“密封后，棚內(nèi)溫度波動(dòng)會(huì)小很多，作物不會(huì)‘著涼’，也能正常生長(zhǎng)。”他說(shuō)。

　　在海拔更高的同安軍營(yíng)村天巖山蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社基地，防寒策略又添了幾分山地特色。“海拔高，夜間輻射降溫明顯，出現(xiàn)霜凍的概率大一些。”技術(shù)員何頂顯站在成片的大棚前說(shuō)。這里的防寒措施在“隔離”之外，更強(qiáng)調(diào)“控水”。

　　“冬灌不能憑感覺(jué)。”何頂顯說(shuō)，“要選晴好天氣的上午，并且控制水量。土壤水分過(guò)多，在低溫的天氣里會(huì)變得濕冷，容易損傷蔬菜根系，引發(fā)病害。”他腳下的大棚里，上海青、竹芥菜、菠菜葉片肥厚，顏色深綠，顯示出良好的耐寒性。“選擇種植這類(lèi)應(yīng)季耐寒品種，加上科學(xué)管理，本地的低溫完全能應(yīng)對(duì)。”

　　從傳統(tǒng)的“被動(dòng)抗寒”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)控溫”——大寒雖至，廈門(mén)的田間依舊暖意流淌。通過(guò)推廣設(shè)施農(nóng)業(yè)、耐寒品種與科學(xué)田管技術(shù)，有效保障“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)，讓新鮮蔬果源源不斷供應(yīng)市場(chǎng)。

　　（廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 吳曉菁）