除夕不放假“惹禍” 廈門年夜飯市場(chǎng)十分緊俏
有酒店趁機(jī)漲價(jià)
“今年年夜飯價(jià)格與去年相比不會(huì)有太多上漲。”廈門佳麗海鮮大酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每年年夜飯多是走親民路線，也不設(shè)最低消費(fèi)。
不過(guò)，記者也發(fā)現(xiàn)，有的酒店因年夜飯預(yù)訂過(guò)于緊俏，菜價(jià)也開始悄然上漲。一家較高端的酒店負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年他們?cè)谂挪藭r(shí)，會(huì)排價(jià)格較高的菜品，如龍蝦、鮑魚等，總體價(jià)格比平時(shí)高出一點(diǎn)?！爱?dāng)然，這并非強(qiáng)求，客戶可要求更換別的菜?！?/P>
京閩酒店一位服務(wù)員透露，今年他們推出的年夜飯菜式有所調(diào)整，再加上物價(jià)上漲，包廂年夜飯從去年每桌2000元出頭起訂漲到每桌3000多元起訂。
位于集美的一家星級(jí)酒店負(fù)責(zé)人說(shuō)，該酒店近期接到不少外地游客的單子?！斑@些游客大多在廈門過(guò)年，因此選擇在酒店吃年夜飯。由于位置比較緊俏，酒店大堂設(shè)的最低消費(fèi)額，從平時(shí)的150元/人，漲到了200元/人。”
吃飯時(shí)間也限定
記者在采訪中注意到，由于年夜飯預(yù)訂緊俏，為了分流客源，不少酒店都安排了兩場(chǎng)。譬如舒友濱北店，第一場(chǎng)時(shí)間在下午4點(diǎn)到6點(diǎn)，第二場(chǎng)是下午6點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)。也有不少酒店的第一場(chǎng)從下午5點(diǎn)到7點(diǎn)，第二場(chǎng)是晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)。
“實(shí)在是沒有場(chǎng)地，客人又多，所以我們限定了吃飯時(shí)間?！币患也辉竿嘎缎彰木频曦?fù)責(zé)人告訴記者，譬如該酒店的第一場(chǎng)年夜飯時(shí)間是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，如果到了晚上7點(diǎn)客人還沒走，工作人員可能就會(huì)提醒“該走了”。雖然這會(huì)讓部分客人不高興，但這名負(fù)責(zé)人坦言，當(dāng)初預(yù)訂時(shí)就已排好時(shí)間，這也是口頭約定，有效力的，應(yīng)當(dāng)遵守。
另外，不少上班族預(yù)訂不到年夜飯，自己也無(wú)暇下廚，便想到請(qǐng)酒店外送年夜飯的招數(shù)。據(jù)廈門君頂酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，最近打電話咨詢能否預(yù)訂年夜飯“外賣”的客人非常多，但因該酒店人手不足，暫時(shí)無(wú)法接單。
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