今年廈門各酒店、酒樓的年夜飯熱銷,不僅要提前一個月預(yù)訂,而且很多包廂已預(yù)訂一空。有的酒店也因此悄然上漲菜價,或者提高最低消費額。還有的酒店限定了吃飯時間,并表示時間一到就提醒客人走。

眼看“尾牙宴”遇冷已成定局,年夜飯就成了餐飲企業(yè)最大的寄望。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),由于今年除夕不放假,因此很多“上班族”涌入年夜飯預(yù)訂行列,導(dǎo)致今年廈門年夜飯市場十分緊俏,部分酒店包廂甚至一個月前就已訂滿。
但是,年夜飯預(yù)訂緊俏也帶來不少問題,部分酒店趁機(jī)漲價,有的酒店甚至設(shè)定消費時間,并稱時間一到就會“趕人”。
提前一個月預(yù)訂
受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等多重因素的影響,2013年廈門餐飲行業(yè)整體滑坡。不過,令諸多餐飲業(yè)者意外的是,今年年夜飯的預(yù)訂竟然相當(dāng)火爆。
“距春節(jié)還有一個多月時,我們店的包廂就被預(yù)訂一空了?!奔邀惡ur寶福店相關(guān)人士說,該店有近30個包廂,大堂也有30多桌,截至目前已預(yù)訂一空。此外,濱北舒友、宏都大酒店、喜來登等酒店、酒樓也表示,今年年夜飯預(yù)訂要比往年火爆。
廈門牡丹大酒店總經(jīng)理助理張小玲告訴記者, 往年該店都是春節(jié)前一個月才開始預(yù)訂,但今年提前兩個月就開始預(yù)訂。此外,菜單推出時間也提早了半個多月?!翱紤]到除夕晚上不少公司白領(lǐng)得下班后再吃年夜飯,怕屆時預(yù)訂‘撞車’,就干脆留更多時間給他們訂。”